Les Recettes de la Cuisine de Asmaa

Des recettes de cuisine simples et originales
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Ghriba aux sésames

Asmaa | 11 mars 2018

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous une autre variante de Ghribas, cette fois ci uniquement aux graines de sésames. Des petites douceurs à la fois sablées et fondantes elles sont parfaites à l’heure du thé.
ghribas Ghriba aux sésames Lire la suite »

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Douceur Sucrée
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gateaux, ghribas, maroc, patisserie, sésame
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Sablés aux Amandes et sésame

Asmaa | 3 décembre 2015

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous une recette  toute simple de délicieux petits gâteaux aux amandes et sésame. Ils sont à la fois croustillants de l’extérieur et très fondant à l’intérieur de quoi accompagner avec beaucoup de gourmandise son thé ou café.
sablé amandes Sablés aux Amandes et sésame Lire la suite »

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Douceur Sucrée
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amandes, gateaux, goûter, sabl, sésame
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Ghribas Bahla (Ghribas aux Amandes et Sésame)

Asmaa | 15 juillet 2015

Bonjour,
Après la recette des Ghribas traditionnelles et les Ghribas à la noix de coco, je partage avec vous aujourd’hui la recette des Ghribas aux amandes et sésame avec une variante au chocolat. Vous obtiendrez des Ghribas bien cracelées et très fondantes en bouche de quoi rendre la pause thé ou café très gourmande.Une recette que je dois à mon amie Nouhad qui partage avec beaucoup de générosité ses petites recettes familiales.
ghriba bahla Ghribas Bahla (Ghribas aux Amandes et Sésame) Lire la suite »

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Douceur Sucrée
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aid el fitr, amandes, chocolat, ghribas, sésame
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La Chebakia (recette spécial Ramadan)

Asmaa | 15 juin 2015

Bonjour, Nous sommes à quelques jours du mois sacré de ramadan et les préparatifs culinaires à l’occasion sont déjà entamés dans les foyers concernés. Pour ma part je me suis attaqué ce weekend à la pâtisserie « Star » du mois de ramadan, la Chebakia, appelée aussi Mkharka, elle est présente sur toutes les tables marocaines au moment de la rupture du jeûne pour accompagner la Harira (soupe traditionnelle). Une douceur qui accompagne très bien aussi le café ou le thé.

recette chebakia La Chebakia (recette spécial Ramadan) Lire la suite »

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Douceur Sucrée
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chebakia, miel, mkharka, patisserie marocaine, ramadan, sésame
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Sellou

Asmaa | 28 juin 2014

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette du Sellou, un incontournable des tables ramadanesques qui se déguste généralement après le ftour avec un bon verre de thé à la menthe. Un mélange de parfum et de texture très agréable et très appréciable.
Je profite aussi de ce billet pour vous souhaitez un bon Ramadan auprès de vos familles et proches.
DSC 0116 Sellou Lire la suite »

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Douceur Sucrée
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amandes, cuisine orientale, douceur ramadanesque, ramadan, sellou, sésame
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Briouates aux Amandes

Asmaa | 23 juin 2014

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous une petite douceur sucrée, les briouates aux amandes, de délicieux petits triangles farcis à la pâte d’amande et parfumé d’eau de fleur d’oranger le tout enrobé de miel…une pure gourmandise.
DSC 0063 Briouates aux Amandes Lire la suite »

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Douceur Sucrée
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amandes, briouates, miel, patisserie orientale, ramadan, samsas, sésame
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Ghribas traditionnelles

Asmaa | 12 août 2013

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette des ghribas, des petits gâteaux marocains traditionnels à la texture très sablée et fondante en bouche. La réussite de ces petits gâteaux dépend principalement sur le temps de repos de la pâte (une nuit au frais) et sur la cuisson au four, les ghribas doivent être légèrement doré c’est ce qui leur donnent le joli effet craquelé à la surface et le côté fondant.

DSC 00352 Ghribas traditionnelles

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Douceur Sucrée
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cannelle, ghribas, recette ghribas facile, recette rachida amhaouche, sésame
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Makrouts

Asmaa | 9 août 2013

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette des makrouts, une délicieuse pâtisserie fourrée aux dattes, gorgée de miel et parfumée à la fleur d’oranger. Fondant à souhait les makrouts  existent en deux versions, une au four que je vous présente aujourd’hui et les frits qui diffèrent légèrement par une mesure de farine en plus.

42 Makrouts
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Douceur Sucrée
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dattes, fleur d'oranger, gateaux au miel, makrout, makrout au four, patisserie oriental, sésame
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Brioche au saumon fumé

Asmaa | 22 juillet 2013

Bonjour,
Nous commençons la semaine avec une recette de brioche en version salée. C’est une brioche très moelleuse qui est garnie de fromage frais et de saumon fumé. Elle sera parfaite accompagnée d’une salade.

DSC 00242 Brioche au saumon fumé

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Poisson
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brioche salée, fromage frais, pavot, saumon fumé, sésame
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Baguettes complètes aux graines

Asmaa | 23 mai 2013

Bonjour,
Pour bien commencer la journée, quoi de mieux qu’un bon pain maison tout chaud qui sent bon pour le petit déjeuner!!
Je vous propose aujourd’hui la recette de baguettes complètes aux différentes graines, un pain idéal pour bien démarrer la journée.
7 Baguettes complètes aux graines Lire la suite »

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Pain
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baguette, boulange, farine complète, fenouil, graines, graines de lin, pavot, sésame
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