Archives mensuelles : janvier 2013

Riz à la sauce tomate et viande hachée

Bonjour,

Aujourd’hui, je remonte une ancienne recette (avec nouvelles photos) que j’ai faite cette semaine, un plat complet à base de riz, légumes et viande il est très facile à réaliser, mais surtout très bon et bien parfumé.

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Minis Briochettes au Mascarpone

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette des minis briochettes au mascarpone, la texture est très légère et la mie bien aérée, pour le goûter ou le petit déjeuner avec une bonne confiture ils seront parfait.

minis brioche au mascarpone Continuer la lecture

Mon cours de cuisine Thaï

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous une belle expérience culinaire vécue ce weekend.
Il s’agit de mon premier cours de cuisine Thaï, ça s’est passé chez Pum ( j’en ai parlé ici).
J’ai passé un très bon moment, une belle ambiance beaucoup d’échanges et de partage, vraiment top.
Je vous propose de voir en image le déroulé du cours :

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Cake au citron de Pierre Hermé

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un très bon cake au citron, signé Pierre Hermé.
La recette a  fait le tour des blogs culinaires et pour cause c’est un pur délice,  très moelleux et bien parfumé,  les amateurs de citron vont l’adopter.

cake au citron pierre hermé Continuer la lecture

Couronne des Rois au Chocolat

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec la recette de la Couronne des Rois que j’ai réalisé à la place de la traditionnelle galette, que vous pouvez trouver ici et .
Elle est très légère et le chocolat lui apporte le côté gourmand…impossible d’y résister.

couronne des rois Continuer la lecture

Minis Croissants Briochés au Babeurre

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de ces délicieuxCroissants Briochés”, leur particularité,c’est qu’ils sont à basse de babeurre (lait fermenté), ce qui apporte à la pâte une texture très moelleuse. La technique de feuilletage est aussi très simple à réaliser et le résultat est bien au rendez-vous.

croissant brioché au babeurre Continuer la lecture

Riz gluant au Lait de coco et Mangue

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un dessert thaïlandais, “Khao nieo mamuang” ou “riz gluant au lait de coco et mangue” que j’ai eu le plaisir de déguster chez “PUM” un restaurant thai très sympathique au centre-ville de Mulhouse et qui propose à travers ses plats un vrai voyage culinaire. Alors si vous êtes de la région ou de passage, n’hésiter pas à aller le découvrir.

Revenons à notre dessert, au niveau du gout, je suis très satisfaite du résultat, par contre le riz n’était pas suffisamment gluant comme au restaurant, je pense que c’est dû à la qualité du riz, donc veillez à acheter un riz gluant de bonne qualité (épicerie asiatique).

riz gluant au lait de coco

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