Amlou aux Amandes

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec la recette d’Amlou aux amandes, une célèbre pâte à tartiner marocaine, qu’on retrouve beaucoup dans la région du sud ou elle est préparée de manière traditionnelle à l’aide d’une pièrre qui broie finement les amandes.
La préparation d’Amlou est très simple et ne nécessite que 3 ingrédients (les amandes, le miel et l’huile d’argan), ça texture est plus liquide qu’une pâte à tartiner classique mais sur un bon pain chaud, vous êtes sûre de bien démarrer la journée dès le petit déjeuner.
Ici j’ai choisi de remplacer le miel par du sucre de canne et le résultat et tout aussi bon. Je vous donne les mesures pour les deux versions.

amlou argan

tartine d amlou

Ingrédients : ( pour 2 pots )
400g d’amandes
80g de Miel ou 100g de sucre de canne (plus ou moins selon votre goût)
100ml d’huile d’argan
1 pincée de sel

Amlou

Préparation :

1 –  Placer les amandes sur un papier cuisson et torréfier les dans un four préchauffé à 150°C pendant 20 minutes

amlou facile
2 – À la sortie du four, verser les amandes encore chaudes dans le bol de votre robot mixeur et commencer à mixer

amlou express

amlou à l huile d argan

3 – L’opération prend quelques minutes, une fois l’obtention d’une pâte, ajouter le miel, la pincée de sel et l’huile d’argan et donner encore quelques coups de mixeur et votre amlou aux amandes et prêt.

amlou rapide

4 – Verser dans un pot et déguster en tartine sur du pain. le pot se garde juste à température ambiante dans un placard.

amlou marocainpate a tartiner amande

Ps : Si vous choisissez la version au sucre, c’est obligatoire que ça soit un sucre brun. Vous pouvez aussi  faire Amlou avec des cacahouètes à la place des amandes.


6 réflexions sur « Amlou aux Amandes »

  1. christiane

    bonjour !! merci pour la recette de l’amlou ….

    j’adore cela et ne savais comment c’était préparé , allant souvent en vacances dans ce beau pays , je m’en régale et en ramène parfois ici , je vais pouvoir le faire , super ….encore merci

    Répondre

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