Courgettes farcies à la viande hachée

Bonjour,
Aujourd’hui je vous propose une délicieuse recette de courgettes farcies à la viande hachée et à la tomate le tout bien gratiné au four un vrai régal.

courgette farcie

courgettes farcies
Ingrédients :
4 courgettes
300g de viande hachée
2 petits oignons
3 tomates
3 gousses d’ails haché
1 œuf
1 c à s de concentré de tomate
1 c à s de persil haché
1 c à c de curcuma
1 c à c de paprika
1 c à c de cumin
Sel et poivre
Huile d’olive

Préparation :
1 – Laver les courgettes et les couper dans le sens de la longueur, puis les évider délicatement avec un couteau ou une petite cuillère, saler un peu le fond et mettre de coté

courgette
2 – Hacher les oignons, la chaire des courgettes et mettre dans une poêle avec de l’huile d’olive, faite revenir ajouter les tomates coupées, les gousses d’ail, le persil, le curcuma, le paprika, saler et poivrer et laisser mijoter environ 10 min

courgette tomate

3 – Mélanger la viande hachée avec les épices (cumin, paprika,sel, poivre) et l’ajouter au reste avec le concentré de tomate laisser encore mijoter 10min
4 – Écraser le tout avec un presse purée, ajouter l’œuf,  bien mélanger la préparation et  laisser encore 5min

sauce courgette
5 – Dans un plat allant au four, mettre un filet d’huile d’olive, des rondelles de tomates, du persil, ail, sel et poivre puis déposer dessus les courgettes garnie avec la préparation

tomatefarce courgette
6 – Mettre dans un four préchauffer à 200° pendant environ 20 min
(vous pouvez parsemer de fromage râpé, personnellement je préfère sans et je laisse bien gratiner au four)
J’ai servie ce plat avec des pommes de terre au fromage.

courgette pomme de terre

courgette gratiné


66 réflexions sur « Courgettes farcies à la viande hachée »

  1. sabrin3

    Mmmm ca à l’air très bon machallah, dis moi ca fait plusieurs fois que je m’inscrit à ta newsletter et a chaque fois je recoit rien tu sais ce que j’ai loupé?

    Répondre
  2. Asmaa Auteur de l’article

    @sabrin3, je sais pas ce que tu a loupé, essaye de te réinscrire, par contre l’envoi de ma Newsletter c’est une fois par semaine et non à la publication de chaque recette.

    Répondre
  3. Liliana

    Merci pour l’idee!

    J’ai ajouté la moitié d’un poivron rouge au mélange.
    A la fin (avant de farcir la courgette), j’ai mis 100 gr de brousse avec 1 oeuf.
    Pour le gratin (5 minutes aditioneles), je mis un peu de chapelure (pour qu’il soit doré et croustillant).

    C’etait trop bon. Les enfants et mari ont adoré. Moi aussi.

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  4. fadéla

    super la recette… je teste ce soir pour mon diner de ramadan 🙂 super les photos à chaque étape, car pour une cuisinière comme moi c’est le bonheur… merci encore

    Répondre
  5. FATIHA

    Bonjour Asmaa
    Je vais faire tes courgettes demain. ça a l’air délicieux. Mais peux-tu me dire comment préparer les pommes de terre au fromage stp. C’est un gratin ou autre chose stp?

    Merci par avance de ton aide o combien précieuse.
    Bises
    Fatiha

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  6. vincent

    moi j’ai juste changer une chose, a la place du paprika j’ai essayer de mettre du curry et je n’est pas ete déçu du tout c’est super bon merci

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  7. sarah2011

    Merci pour ta recette je viens de la faire le plat est au four mais je viens de me rendre compte que j’ai oublié l’oeuf !!!
    on verra bien mais a mon avis sa va pas changer grand chose !!
    c’est vrai que c’est bien détaillé !!!

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  8. Jana

    Excellente recette! Il me restait un peu de farce, je l’ai mise dans les ramequins pour la crème brûlée, soupoudrais de fromage râpé et cuit au four! C’est sympa à servir et les petits carnivores qui n’aiment pas des légumes, appréciront aussi!

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  9. Vivi19

    Super recette. Je l’ai déjà faite pour mon chéri lors de notre anniversaire de Pacs, nous nous sommes régalés. Du coup, ayant de nouveaux des courgettes à farcir, j’en refais aujourd’hui. Merci !

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  10. sampan

    je cherchais par hasard une recette de courgettes farcies qui change de l’ordinaire. et Ô miracle je tombe sur votre recette épicée comme on les aime ici, par chance j’ai tout ce qu’il faut dans mon frigo et mon placard. c’est en train de cuire, et ça sent booooooooooon! je sais que l’on va se régaler ce soir. merci pour ce partage, et je vais de ce pas ajouter votre blog à mes favoris!

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  11. Cilou

    Cette recette est super !! Je me suis lâchée sur les épices et je n’ai pas rajouté de concentré de tomates. très facile et rapide à faire, léger pour un repas du soir avec une petite salade verte. J’ai goûté la préparation je me lèche déjà les babines pour ce soir !!
    recette partagée !!

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  12. Sylvie

    Ma belle-mère m’a donné une grosse courgette hier. Je cherchais une recette qui sorte un peu de l’ordinaire. J’essaie cette recette des ce soir… J’en ai déjà l’eau à la bouche????

    Bonne journée à toutes.

    Répondre
  13. Sylvie

    Ma belle-mère m’a donné une grosse courgette hier. Je cherchais une recette qui sorte un peu de l’ordinaire. J’essaie cette recette des ce soir… J’en ai déjà l’eau à la bouche????

    Bonne journée à toutes.

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  14. virginie

    voir cette recette me mettait déjà l’eau à la bouche, mais la préparer et la déguster m’a définitivement conquise !!! merci encore, je suis bonne cuisinière et j’apprécie aussi la justesse de vos ingrédients en proportion; au plaisir de vous relire

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  15. Sweety

    J’ai essayé aujourd’hui à midi, une très bonne recette facile et simple .un peu de piment(Cayenne)..dans la farce..accompagner avec du riz et une salade verte..à refaire bien sûre.

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  16. Véziant

    Fantastique cette recette!! Je me suis lâchée aussi sur les épices , je ne mets pas de concentré de tomates mais la chair de grosses tomates que je farcies également.
    Merci beaucoup!

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