Gâteau italien à la ricotta

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous une recette italienne, le Ciambella di ricotta, un délicieux gâteau à la ricotta si léger et moelleux qu’il vous donnera l’impression de croquer dans un nuage.

moelleux a la ricotta

ciamabella di ricotta

Ingrédients :
1 pot de ricotta
4 blancs d’œuf
140 g de sucre
30 ml de lait
50 g de farine
50 g de maïzena
1 sachet de levure chimique
Amandes en poudre ou effilées
Sucre glace

Préparation :
1 – Battre avec un fouet la ricotta et le lait puis ajouter le sucre
2 – Incorporer la farine, la maïzena et la levure
3 – Battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte

recette avec blanc d'oeuf
4 – Verser dans un moule à savarin, parsemer d’amandes et d’un voile de sucre glace

fondant a la ricotta
5 – Cuire dans un four préchauffer à 180° environ 40min.

gateau a la ricotta

recette gateau italien

A déguster tiède avec un thé ou un café

gateau italien a la ricotta

J’ai utilisé un moule à savarin un peu trop grand 26cm du coup mon gâteau n’a pas trop monté, je conseille un moule plus petit.


Source recette : ici

19 réflexions sur « Gâteau italien à la ricotta »

  1. Samia

    Bonjour Asmaa et merci pour tes partages gourmands !
    Dis moi stp,comme il n’existe pas de ricotta en Algérie (je ne sais même pas quel goût cela a),penses-tu que je puisse la remplacer par du fromage blanc tout simplement ?
    Merci d’avance pour ta réponse !
    Bises.

    Répondre
  2. dumont

    bonjour
    merci ASMA de nous faire partager de si bonnes recettes
    oui pour la ricotta vous dites qu’on peut le remplacer par du fromage blanc
    quel poids – une faisselle (le poids) aussi
    merci

    Répondre

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