Hachis Parmentier

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette du Hachis Parmentier, un plat simple et rapide a préparer qui plait toujours à toute la famille.
hachis parmentier

Ingrédients :
Pour le hachis :
1 gros oignon
1 gousse d’ail
2 petites carottes râpée
500 g de boeuf haché
1 c à soupe de persil haché
1/2 c. à c. d’herbes de Provence
1 c à s de concentré de tomates
1 filet d’huile d’olive
Sel et poivre

Ingrédients de la purée
800g à 1kg de pommes de terre
400 g de lait
50 g de beurre
80 g de gruyère râpé
Sel et poivre
1 pincée de muscade (facultatif)
1 c à s de persil hachée (facultatif)

Préparation :
1 – Faire revenir l’oignon coupé et l’ail dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide
2 – Ajoutez ensuite la viande hachée, les carottes râpée, le concentré de tomate, le sel, poivre, le persil et les herbes de province
3 – Laissez mijoter à feu moyen environ 10min et réservez de côté.

La purée de pommes de terre :
1 – Épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux
2 – Dans une casserole, versez le lait et ajoutez les pommes de terres , le sel le poivre et la muscade
3 – Laissez cuire entre 25 et 30min. En fin de cuisson, ajoutez le beurre et écrasez vos pommes de terres avec un press purée. Rajouter le persil
4 – Dans un plat allant au four, Versez au  fond du plat la moitié du hachis puis répartissez la moitié de la purée dessus, renouvelez l’opération puis parsemez le gruyère.

hachis parmentier carottes
5 – Faites gratiner dans un four préchauffé à 210°C  environ 15min. Servir accompagné d’une salade verte.

hachis parmentier boeufparmentier de boeuf
NB : Vous pouvez aussi rajouter à votre hachis des courgettes râpées ou des épinards hachés ça passe inaperçu pour les enfants
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