La Brioche Allemande Buchty

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de la brioche Buchty, une recette qui à fait le tour de la blogosphère que je fais et refais tellement elle est moelleuse avec une mie filante à souhait.
Si vous ne la connaissez pas encore, je vous laisse la découvrir…

buchty briochebrioche buchty

 Ingrédient : 

500g de farine type 45
1 sachet de levure boulangère
20cl de crème fraiche entière
60g de sucre en poudre
2 oeufs à complétez avec du lait tiède (oeufs + lait = 200gr)
1 pincée de sel
Sucre glace

Préparation : 

1 – Placer la farine au fond de votre bol, ajouter le sucre, le sachet de levure, la pincée de sel et mélanger le tout

2 – Ajouter le mélange oeufs/sucre, puis la crème fraiche

3 – Bien pétrir la pâte, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud environ 1h ( la pâte doit doubler de volume)

4 – Une fois la pâte levée, la sortir et la dégazer pour enlever l’excédant d’air

5 – Former des petites boules et placer dans un moule

bioche moelleusebuchty

6 – Couvrir à nouveau et laisser lever encore environ 1h

brioche a la creme

7 – Préchauffer votre four à 170° (chaleur tournante) et enfourner pour environ 20min

brioche doree

8 – A la sortie du four saupoudrer de sucre glace et déguster.

brioche individuelle

brioche sans beurre
Une autre version de la Brioche
La recette de celle ci vient du blog C’est ma fournée


2 réflexions sur « La Brioche Allemande Buchty »

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