Roulé d’aubergine à la viande hachée et mozzarella

Bonjour,
Aujourd’hui une recette d’aubergine farcie à la viande hachée et mozzarella, une recette idéale pour les beaux jours qui arrivent…

roulé d'aubergine a la viande hachée

roulé d'aubergine

Ingrédients :
2 aubergines
1 oignon haché
1 boite de coulis de tomate
300g de viande hachée
Mozzarella
Persil
Thym
Sel
Poivre
Huile d’olive


Préparation :
1 – Laver, éplucher et Couper les aubergines en fine lamelles dans le sens de la longueur,fariner les légèrement, assaisonner en sel et poivre, et mettre  à dorer dans de l’huile d’olive.
2 – Mettre le coulis de tomate dans une poêle avec 1cuillère à soupe d’huile d’olive du persil, sel poivre et un peu de thym et laisser mijoter 10 min
3 – Mettre l’oignon dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile et faite revenir quelques minutes retiré du feu
4 – Préparer la viande hachée avec vos épices habituelle (pour moi sel, poivre, persil, cumin, paprika, persil) et l’oignon haché puis faire des boulettes et les faire cuire
5 – Placer une boulette de viande hachée sur deux lamelles d’aubergine et la rouler, ainsi de suite j’usqu’a la fin des boulettes

vianderoulé aubergineaubergines

6 – Dans un plat allant au four, mettre au fond le coulis de tomate ensuite placer vos roulés d’aubergine et mettre par dessus les tranches de mozzarella, placer au four préchauffer à 200° environ 10min.

auberginegratin

J’ai accompagné ce plat avec des pommes de terre au four.

aubergine a la mozzarela

27 réflexions sur « Roulé d’aubergine à la viande hachée et mozzarella »

  1. Dido

    Originale cette recette. J’ai une version un peu différente mais la tienne me plaît beaucoup donc je vais la tester. Ça serait pas mal aussi sous forme de gratin d’aubergine :)) Merci pour cette recette et pour ton passage 🙂 Bisous. Dido

    Répondre
  2. nour

    roalala j’ai pas trouvé tout de suite comment mettre les comm’ suis pas douée!^^ j’aime que dis je j’adore les aubergine!! voici une moussaka revisitée qui me tente beaucoup!! “chewie!! tu me prends des aubergines au marché??!!!!!” lol ^^

    Répondre
  3. safiya

    Cette recette a l’air très bonne.
    j’ai bien envie de faire ce plat demin , j’ai un petit doute , est ce que l’on met la vainde haché cru ds les lamelles d’aubergine.
    merci .

    Répondre

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