Lapins Briochés de Pâques

Bonjour,

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette des lapins briochés de Pâques, une recette réalisé dans le cadre du Défi boulange lancé par Manue et Paprika.
Un vrai moment de plaisir que j’ai partagé avec mon fils ce matin pour les réaliser.
Merci les filles pour le partage.

lapin de paquelapin brioché de paque

Ingrédients :

300 g de farine
50 g de sucre
10 cl de lait tiède
60 g de beurre en morceaux
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
1 c à c de levure boulangère
1/4 cuillère à café de sel
Pépites de chocolat

Préparation :

1 – Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre robot et lancer le pétrissage en vitesse 2 jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène

2 – Couvrir et laisser lever environ 1h30 à température ambiante

3 – Dégazer la pâte et commencer le façonnage des lapins

4 – Couper 3 parties, la part la plus longue servira pour le corps elle sera en forme de boudin de 20 à 25cm que vous roulez en forme d’escargot, une petite boule sous forme d’œuf servira à faire la tête et une plus petite boule pour faire la queue

brioche de paques

6 – Placer les lapins sur une plaque recouverte de papier cuisson, enfoncer les pépites de chocolat pour les yeux et laisser lever environ 30min (la forme change un peu entre la levée et la cuisson)

lapins de paques

7 – Badigeonner de lait (ou d’œuf) et cuire dans un four préchauffer à 180° pendant environ 20min.

lapins de paques

Avec son petit cousin en chocolat 🙂

brioche en lapin de paques

Bonne fête à tous.

7 réflexions sur « Lapins Briochés de Pâques »

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