Les “Baci di Dama”

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous une recette italienne les “Baci di Dama” ou “baisers de la dame”, c’est un biscuit à base de poudre de noisette ou d’amande ou bien même un mélange des deux, le tout fourré au chocolat, Un pur délice…

les baci di dama

baci di dama

Ingrédients :
100gr de poudre de noisettes ou d’amandes
100gr de farine
65gr de sucre
70gr de beurre mou
1 jaune d’œuf

Préparation :

1 – Mélanger le beurre avec le sucre, ajouter la farine, la poudre de noisette et le jaune d’œuf, bien malaxer jusqu’à obtention d’une pâte homogène, former une boule et mettre au réfrigérateur pendant 1h

2 – Former des petites boules, les aligner par paire et les déposer sur une plaque chemisé de papier cuisson

baci di dama noisette

3 –  Enfourner dans un four préchauffé à 150°entre 10-15min, une fois refroidit, fourrer avec une ganache au chocolat ou autre selon vos goût (pour moi c’est au philadelphia milka)

recette avec philadelphia milkabaci di dama

Source ici

56 réflexions sur « Les “Baci di Dama” »

  1. Asmaa Auteur de l’article

    @marie mad, moi je l’achète en Allemagne, mais je pense que ça ne va pas tarder à arriver en France comme les autres produits de la marque. Sinon tu peux très bien le remplacer par une ganache au chocolat ou de la pâte à tartiner

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  2. Asmaa Auteur de l’article

    @ oum mouncifrayan, je pense que tu les a un peu trop aplatit, mais l’essentiel c’est le gout la prochaine ils seront meilleurs.

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  3. Asmaa Auteur de l’article

    @ Blaha, le philadelphia est une spécialité fromagère, on en trouve en France en grande surface, sinon tu peut remplacer par du nutella par exemple ou une ganache au chocolat….

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  4. latifa

    Salam, je viens de faire cette recette et je voudrais savoir si les biscuits sont moelleux ou craquants ? je pense que que je les ais un peu trop cuit. Merci pour le partage je ne connaissais pas cette recette.

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  5. Lydia

    Salem alaykoum
    Devenu adepte de ton site j’ai choisi de faire cette recette
    Avec mes cousines je suis satisfaite du résultat au goût
    mais esthétiquement parlant c pas top en tout cas pas comme toi
    J’ai mis moitier poudre d’amande moitier poudre de noisette
    Je voulais savoir si tu avait mi de la poudre d’amande ou des amandes concasser
    ?car sur la photo je croit voir des amandes concasser
    À bientôt

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  6. Asmaa Auteur de l’article

    @ Lydia, merci beaucoup pour ton passage, alors moi j’ai utilisé de la poudre de noisette haché grossièrement que j’achète en petits sachets.
    L’esthétique dépend beaucoup de la cuisson c’est 10 à 15 min Max à 150° après l’essentiel c’est le goût et tant que ça vous avez aimé c’est le plus important.

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