Mini quiche aux légumes et poulet

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette des ces petites quiches aux légumes et poulet très faciles à réaliser avec une base de la pâte magique. Elles sont très légères et permettent de faire manger des légumes aux enfants. Vous pouvez aussi réaliser la recette en version familiale, elle sera parfaite en repas du soir avec une bonne salade.

quiche au poulet
quiche avec la pate magique

Ingrédients :
La pâte magique :
300g de farine
20g de beurre
2 c à s de lait en poudre
1/2 c à c de levure boulangère
1 c à c de sucre
une pincée de sel
De l’eau tiède (environ 100ml)
La farce :
150g d’allumette de poulet fumé
1 petite courgette
1 carotte
1 oignon
1 c à s de persil
1 gousse d’ail
2 oeufs
10cl de crème liquide
Fromage râpé
Sel et poivre
Huile d’olive
Préparation :
1 – Commencer par préparer la pâte en mettant tous les ingrédients (sauf le beurre) dans le robot, verser l’eau petit à petit, une fois la pâte ramasser, ajouter les morceaux de beurre et pétrir à nouveau. Fariner légèrement et laisser la pâte levée
2 – Une fois la pâte levée, l’étaler sur un plan de travail légèrement fariné, et découper à l’aide d’un emporte-pièce des petits ronds de pâte
3 – Placer dans un moule en silicone, piquer le fond avec une fourchette et précuire 8min dans un four préchauffé à 180°
4 – Pendant ce temps, préparer la farce, dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé
5 – Rajouter ensuite la courgette et la carotte râpée puis au bout de 3 min rajouter les allumettes de poulet, la gousse d’ail écrasée, le persil le sel et le poivre. Laisser encore mijoter 5 min et enlever du feu
farce pour quiche
quiche de pouletquiche de légumes
6 – Sortir les fonds de pâte du four et placer un peu de farce sur chacun
mini quiche
8 – Dans un bol, mélanger les œufs et la crème et verser l’équivalent de deux cuillères à soupe sur chaque quiche. Parsemer de fromage râpé et enfourné pour 20 à 25 min dans un four toujours préchauffé à 180°
recette quiche facile
9 – A déguster tiède ou froide avec une salade.
recette avec la pate magique
quiche au fléxipan demarle

Ps : Vous pouvez aussi réaliser cette recette en version végétarienne sans le poulet elle sera aussi très bonne.

16 réflexions sur « Mini quiche aux légumes et poulet »

  1. Zahia

    Ça me tente ! Je la ferai avec une pâte brisée qui me reste au frigo. Pte question : peut on utiliser de la crème en pot plutôt que liquide ? Si oui, on en met combien? Merci !

    Répondre
  2. Bilomido

    Essalamo aalaykom.metci bcp pour la recette svp pouvez vous
    E dire si on met des trous a l’aide d’une fourchette quand on met la pate au moule pour precuire et merci encore!!!

    Répondre

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