Pain au pesto d’ail des ours

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous une belle découverte culinaire pour moi, les feuilles d’ail des ours,une plante sauvage de sous-bois frais à fleurs blanches qui donne un pesto délicieusement bon et bien parfumé.
pain a l'ail des ours

pesto a l'ail des ours

Ingrédients : (pour 4 petits pains)
50g de feuilles d’ail des ours
25ml d’huile d’olive
1 bonne pincée de sel
100g de comté
4 petits pains

Préparation :
1 – Laver et essorer les feuilles d’ail des ours
l'ail des ours
2 – Mixer les feuilles avec l’huile d’olive et le sel jusqu’à l’obtention d’un pesto (vous pouvez aussi mixer avec un peu de comté râpé)
3 – Quadriller le pain avec un couteau sans aller jusqu’au fond et à l’aide d’une petite cuillère, remplir les du pain avec le pesto d’ail des ours puis avec le comté en tranche et râpé
pain fourré a l'ail des ours
4 – Enfourner dans un four préchauffé à 180° environ 15 min et à déguster encore chaud.
petit pain a l'ail des ours
pain au pesto ail des ours

Ps : Vous pouvez rajouter à votre pesto des pignons de pin ou des amande il n’en sera que plus gourmand.

15 réflexions sur « Pain au pesto d’ail des ours »

  1. nanou

    juste sublime, une question là où j’habite je n’arrive pas à trouver les feuilles d’ail des ours ou bien mes commerçant ne la connaissent pas il n’y aurait il pas une autre appellation? merci Asmaa de me répondre? J’adore ta cuisine.

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    1. Asmaa Auteur de l’article

      @nanou, merci pour ton message, désolée mais je ne connais pas une autre appellation, sinon à défaut de l’acheter frais, tu peux le trouver en pesto déjà prêt dans certains magasins.

      Répondre
  2. Mely

    Fanchement ton pain me plaît trop, c’est tout ce que j’aime ! Mais cela fait un moment que je suis en quête d’ail des ours en vain malheureusement !
    Joyeuses Pâques, bises.

    Répondre

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