Pain sans pétrissage

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de pain sans pétrissage, un pain à la fois croustillant, moelleux, mais surtout très facile à réaliser pour un résultat vraiment bluffant…une recette que j’adopte totalement.
pain sans pertissagerecette pain sans pétrissage
Ingrédients :
380g de farine T55
1 c à c de sel
25 cl d’eau
5 cl de lait
1 c à c de miel
1 sachet de levure boulangère (5g)
pain recette demarle
Préparation :
1 – Faire tiédir le mélange eau + lait + miel
2 – Dans un cul-de-poule, mélanger la farine et le sel, ajouter le mélange liquide tiédi puis la levure (la pâte sera collante)
pate a pain legère
3 – Saupoudrer de farine, filmer et laisser pousser 2 h au chaud (pour moi 30min dans un four à 30°)
pate a pain
4 – Verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, avec une corne, diviser la pâte en 12 pâtons
pate sans petrissage
5 – Placer dans une plaque recouverte de papier cuisson (ici j’ai utilisé une plaque en silicone de la marque Demarle) et saupoudrer d’un peu de farine
pain individuel
6 – Cuire entre 25 et 30 min dans un four préchauffé à 220° en mettant un récipient contenant de l’eau (ou mieux en vaporisant la sole du four afin de générer de la vapeur)
pain sans pétrissage

pain a la mains
pain rapide

Source de la recette : ici

En version baguettes

baguettes magiques


22 réflexions sur « Pain sans pétrissage »

  1. Nadia

    Salam asmaa dis moi est ce que je dois rajouter de la farine pour les façonner en baguettes?? Et en combien de pâton je dois les séparer pour façonner en baguettes ??

    Cordialement

    Répondre
  2. Véro

    Recette parfaite, facile et résultat bluffant, même sans moules, juste sur la plaque chemisée de papier cuisson. Dimanche, pas de pain, trop de neige, pas envie de sortir la voiture par ce temps, cette recette a sauvé notre repas de midi, merci!

    Répondre

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