Pains au chocolat feuilletés

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec la recette des pains au chocolat feuilletés, une viennoiserie tellement gourmande et appréciée par tous que ça fait plaisir de la réaliser soit même et de la déguster en famille un dimanche matin…petit pain feuilletés briochés au chocolatpain au chocolat maison

Ingrédients :
260 ml de lait
1 c à c de sel
10 gr de beurre
40 gr de sucre
1 c à c de jus de citron (j’ai pas utilisé)
450 gr de farine T55
1 c à c de levure instantanée
Feuilletage :
150 gr de beurre pour le feuilletage
1 œuf battu + 1 c à c de lait

Préparation :
1 – Placer les ingrédients dans l’ordre dans votre robot et lancer le pétrissage environ 10min, une fois la pâte souple et homogène, filmer la et la placer au frais pendant 30min
2 – Sortir le beurre du réfrigérateur et aplatir le entre 2 feuilles de papier cuisse à l’aide d’un rouleau a pâtisserie
beurre de tourage
3 – Sortir la pâte du frais,l’étaler au rouleau pour former un rectangle
4 – Placer le beurre au milieu et rabattre les côtés vers le milieu, mettre au frais 15min
pate feuilletéepate feuilletée levée
5 – Sortir la pâte, lui faire faire un quart de tour puis avec le rouleau à pâtisserie étaler, plier les deux extrémités vers le milieu et encore en deux, placer au frais 15 min
pate levéefeuilletage de patepate pour pain au chocolat
6 – Sortir la pâte au bout de 15min, faire un quart de tour et réaliser encore un tour comme précédemment (au bout de 3 tours, le feuilletage est terminé)
pate feuilleté maison
7 – Étaler la pâte en rectangle, la couper en 2 dans la hauteur,puis en 4 dans la largeur
pate a viennoiserie
8 – Déposer les barres de chocolat et rouler les bandes sans serrer
chocolatbarre en chocolat
pain au chocolat
9- Laisser lever 1 heure (perso j’ai laisser au frais toute la nuit pour une cuisson le lendemain), dorer avec l’œuf battu et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 25min
pain au chocolat maison
pain au chocolat facile
Personnellement, je préfère la version sans dorure à l’œuf
pain au chocolat maison

Source de la recette : ici

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