Petits Pains au Fjord

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un pain extrêmement moelleux et doux à base de yaourt Fjord. Quand j’ai découvert la recette sur le site de Valérie  j’ai tout de suite eu envie de l’essayer tellement elle là si bien décrit…verdict un pain parfait que je vous conseil de tester au plus vite.

pains au fjord petit pain au fjord

Ingrédients : Pour 14 petits pains

3 pots de Fjord (3 x 125g)
630g de farine type 55
15g de levure de boulanger fraîche (1 sachet de levure boulangère pour moi)
1 œuf
60g d’eau (40g pour moi)
15g de beurre
10g de sucre
10g de sel


Préparation :

1 – Faites chauffer dans une casserole les 3 pots de Fjord, le beurre, et le sucre, à feu moyen, lorsque le beurre est fondu, retirez du feu

fjord

2 – Dans votre robot, mettre la farine, le sel, l’œuf, le mélange Fjord et la levure

préparation pour pain

3 – Lancer le pétrissage environ 3min, la pâte sera très collante c’est normal, couvrir avec un torchon humide environ 2h à température ambiante ou 1h dans un four à 40°

pate a pain

4 – Sur un plan de travail bien fariné, dégazer la pâte et façonner 14 boules de pain, disposer les sur une plaque recouverte de papier cuisson et à l’aide de ciseaux, faites 3 entailles dans chaque pain

petits pains

5 – Laisser lever environ 45min dans un four à 40° (facultatif :saupoudrer de farine et enfourner) et enfourner à 200°pour environ 15min

pain au fjord

pain au fjord

Une vue de l’intérieur…

pain au yaourt

Idéal pour le petit déjeuner…

pain a la confiture

19 réflexions sur « Petits Pains au Fjord »

  1. samar

    ils sont beaux franchement tout moelleux tout legers j’adore ca !! mais je me demande pur le yaourt fjord si je peux le remplacer par un autre yaourt genre grec ??
    bizzz

    Répondre
  2. Asmaa Auteur de l’article

    @Samar, pourquoi pas, moi je pense tester une prochaine fois avec des yaourts brassés au lait entier ou des petits suisses!

    Répondre

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