Sablés à la confiture de fraise & petits biscuits chocolat-amandes

Bonjour,
Je continue dans la série des recettes de petits gâteaux,  aujourd’hui la recette de deux sablés que j’ai fait avec la même pâte et que j’ai présenté différemment, une moitié avec de la confiture de fraise et une autre avec du chocolat au lait et amandes effilés.
Je vous conseille c’est petits sablés ils sont délicieux et bien fondants, voilà sans plus tarder la recette.

sablé confiture fraisesablé au chocolat

Ingrédients :

250g de farine tamisée
100 g de beurre
100 g de sucre semoule
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
De la confiture et du sucre glace
Du chocolat et des amandes effilés
(j’ai doublé les quantités pour faire les 2 sortes de gâteaux)

Préparation :
1 – Dans une terrine malaxer le beurre ramollie avec le sucre,le sucre vanillé et bien mélanger
2 – Ajouter l’oeuf puis la farine pour obtenir une pâte bien lisse, réserver au frais pendant 30min
3 – Étaler la pâte avec le rouleau et à l’aide d’un emporte pièce découper des cercles une moitié avec trous et une autre sans trous

pate sablé

4 – Déposer le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, Cuire à four moyen (180°C) environ 10min, surveiller bien, ils ne doivent pas dorer, retirer les quand ils sont encore blancs car ils durcissent à la cuisson

pate

5 – Badigeonner les cercles sans trous de confiture puis collez-y les cercles avec trous, saupoudrez les de sucre glace

sablé fraisesablés confiture

6 – Pour la version chocolat, j’ai utilisé un emporte pièce carré, à l’aide d’un pinceau ou d’une cuillère badigeonner de chocolat et saupoudrer dessus des amandes effilés préalablement doré.

sablés chocolat

Source : Recette oumkamilia de cuisine testée.

29 réflexions sur « Sablés à la confiture de fraise & petits biscuits chocolat-amandes »

  1. Marjolaine

    J’adore ces sablés car en plus d’être un plaisir à regarder, ils se laissent manger tout seuls.
    Ma préférence va à ceux fourrés à la confiture : avec leur voile de sucre glace et leur coeur de confiture, ils laissent une sensation délicate et gourmande en bouche pour faire du café ou du moindre grignotage des moments de plaisir à l’état pur.

    Répondre
  2. Kenza

    Slm j’ai fais ta recette à la confiture de fraise pour l’aid mais je crois que tu as oubliée de citer l’etape ou tu met l’œuf pour ma part je l’ai mis après la farine en faisant un puis. À part ça c’est très réussi !! 🙂

    Répondre

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