Sablés aux Amandes et sésame

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous une recette  toute simple de délicieux petits gâteaux aux amandes et sésame. Ils sont à la fois croustillants de l’extérieur et très fondant à l’intérieur de quoi accompagner avec beaucoup de gourmandise son thé ou café.
sablé amandesbiscuit aux amandes

Ingrédients :
250g de beurre mou
150g de sésame
150g d’amandes
150g de sucre
Une pincée de sel
Farine selon mélange
Déco :
Sucre glace

sablé au sésame

Préparation : 
1 – Commencer par faire dorer le sésame quelques minutes dans une casserole à fond épais
2 – Mixer les amandes avec peau, ne pas réduire totalement en poudre
3 – Mélanger le beurre mou avec le sésame, les amandes, le sucre et une pincée de sel
4 – Ajouter petit à petit la farine jusqu’a obtention d’une boule de pâte souple et non collante
5 – Faites des petites boules et aplatir avec la paume de la main (ici j’ai utilisé un emporte-pièce)
douceur au sésamegateau amande
6 – Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner dans un four préchauffé à 180° environ 15 min
7 – À la sortie du four, saupoudrer les petits gâteaux aux amandes avec du sucre glace
sablé sésame amandesbiscuit noel


13 réflexions sur « Sablés aux Amandes et sésame »

    1. Asmaa Auteur de l’article

      @Samia, je n’ai pas compter c’était une plaque (je dirai une trentaine), après ça dépend aussi de la taille qu’on donne aux biscuits.

      Répondre
  1. Charline

    J’en ai fait cette semaine : ils sont vraiment délicieux. Je n’ai pas pu faire à l’emporte pièce car ça collait un peu trop mais c’était top quand même. Merci beaucoup pour cette recette que je referai régulièrement.

    Répondre
  2. Brigitte

    Ils ont l’air très bons, j’ai une amie tunisienne qui fait des biscuits qui leur ressemblent beaucoup, elle fait de petites boules qu’elle écrase à la fourchette, mais elle fait la recette à l’oeil donc je n’avais pas encore essayer. Maintenant, je vais faire un essai, pour la farine, c’est environ combien ?

    Répondre
    1. Asmaa Auteur de l’article

      @Brigitte, il faut ajouter la farine petit à petit jusqu’a obtention d’une boule homogène (entre 400g et 500g selon absorption de chaque farine)

      Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.