Soupe aux Lentilles Corail

Bonjour,
Aujourd’hui, par ce temps de froid et de neige, je vous propose cette recette de soupe aux lentille corail et parfumée au cumin, le plat idéal pour bien se réchauffer.

soupe de lentille corail

soupe de lentille corail

Ingrédients :

250 g de lentilles rouge Corail
2 carottes
1 tomate
1 oignon
2 gousses d’ail
1 c à c de cumin
1 c à c de paprika
1/2 c à c de piment d’Espelette (facultatif)
4 c à s d’huile d’olive sel et poivre
1.5 litres d’eau

Préparation :

1 – Éplucher, et couper les légumes (carottes, tomate et oignon)
2 – Rincer bien les lentilles corail avec de l’eau froide
3 – Dans une cocotte, mettre un fond d’huile d’olive, rajouter les légumes, les lentilles, les épices et recouvrir d’eau

lentilles corail
4 – Cuire environ 20 min, puis mixer le tout (ajuster la texture selon vos envies)

soupe de lentille corail
5 – En réchauffant, vous pouvez rectifier  le goût en ajoutant un peu de cumin et de paprika, servir bien chaud.

soupe au lentilles corail

Variante : vous pouvez faire la même recette en remplaçant le cumin et le paprika par du curry et une brique de lait de coco (dans ce cas, mettre qu’un litre d’eau).

Source : Livre de  Amhaouche.R

18 réflexions sur « Soupe aux Lentilles Corail »

  1. miss popote

    Salam!!! miam, quelle bonne soupe bien colorée, ça doit bien réchauffer!! je n aurais pas pensé a mettre des lentilles corail et pourtant le résultat est bluffant, a tester, bonne journée!!!!!!!!!!!

    Répondre
  2. lepapillon80

    Merci pour cette bonne recette, je l ai bien reussi seulement j ai rajoute encore 500ml d eau , merci de partager avec nous toutes ses recettes, depuis que j ai decouvert ton blog chaque soir pour le ramadan j en teste une.

    Répondre
  3. mimi

    j ai fait cette soupe absolument delicieuse j ai rajoute une petite cuillere de tomate concentree une demi cuillere de coriandre en poudre et de la coriandre fraiche c est ça la cuisine du partage que du plaisir merci

    Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.