Tarte aux Légumes du Soleil

Bonjour,
Aujourd’hui une recette de tarte salée aux légumes, très légère et qui s’accompagne très bien avec une bonne salade.
tartetarte
Ingrédient :
1 Rouleau de pâte brisée
1 oignon
2 poivron (rouge et vert)
2 petites courgettes
1 aubergine
2 tomates
2 gousses d’ail
Huile d’olive
Sel, Poivre
200g de Gruyère
20cl de crème liquide
1 jaune d’œuf

Préparation :
1 – Laver, éplucher et couper les légumes en rondelles
2 – Faite revenir d’abord dans l’huile d’olive l’oignon et les poivrons, puis ajouter les courgettes et l’aubergine ensuite les tomates, saler et poivrer, rajouter les gousses d’ail et laisser mijoter environ 15min

poivronaubergine

3 – Mélanger la crème liquide au jaune d’œuf et incorporer là aux légumes

crème

4 – Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte (ici un 28cm), parsemer de gruyère râpé et mettre au four environ 15minutes à 200°

tartecuisson
Cette tarte s’accompagne très bien avec une grillade de viande ou de poulet mais aussi avec une bonne salade verte.


28 réflexions sur « Tarte aux Légumes du Soleil »

  1. la rose pale

    salam. je suis en train de recopier cette recette, je trouve qu’elle est idéale pour rompre le jeûne! je vais la tester cette semaine, dites moi, si je mets l’oeuf entier c’est pas grave? (pour ne pas avoir un blanc d’oeuf au frigo lol)

    merci pour ce beau blog.

    Répondre
  2. Asmaa Auteur de l’article

    salam rose, j’avais déjà essayé une fois avec l’œuf entier j’ai pas trop aimé la texture je préfère donc ajouter que le jaune.

    Répondre
  3. malika

    merci asmaa je decouvre ton site et jai essaye la tarte pour le iftar du jeune daujourdhui, elle est au four gspr ke ma famille raffolera je te dirai des nouvelles , merci a toi;je tecris de la reunion dans l ocean indien!!

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  4. sebastien

    Bonjour je suis en train de faire la tarte et je m’aperçois qu’il n’est pas indiqué le thermostat de cuisson ??? alors a combien on cuit la tarte ??

    merci

    Répondre

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