Tiramissu aux Spéculoos

Bonjour,
Après quelques mois d’absence pour des raisons de santé, me revoilà de retour pour partager mes recettes.
Je tenais à vous remercier énormément pour vos visites de plus en plus nombreuses ainsi que pour  tous vos gentilles messages de solidarité. Merci.
J’ai essayé de répondre à pratiquement tous vos commentaires sur les différentes recettes.
Alors nous allons commencer cette semaine par un délicieux dessert, le tiramissu aux spéculoos, j’avais déjà partagé ici la version classique qui reste la base de la préparation, après vous pouvez varier selon vos envies.
tiramissu aux spéculoos

tiramissu speculoos

Ingrédients :
250 g de mascarpone
3 œufs
60g de sucre brun
20 biscuits spéculoos

Préparation :

1 – Battre les blancs d’oeufs en neige jusqu’a ce qu’ils soient bien ferme
2 – Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que la préparation devienne blanche et double de volume puis ajouter le mascarpone
3 – Ajouter petit à petit les blancs en neige à la préparation en mélangent délicatement
4 – Dans un sachet, réduire les spéculoos en poudre à l’aide d’un rouleau à patisserie

spéculoos
5 – Alterner dans les verrines une couche de préparation et une couche de biscuit
6 – Mettre au frais toute une nuit

j’ai aussi ajouté dans quelques verrines un coulis de fraise qui se marie très bien avec le goût des spéculoos.

tiramissu fraise speculoos

12 réflexions sur « Tiramissu aux Spéculoos »

  1. Asmaa Auteur de l’article

    @meriem, le speculoos est un biscuit à base de cannelle, vous pouvez remplacer par un autre biscuit des petits beurre par exemple, mais ça n’aura pas le même goût

    Répondre
  2. aya

    bjr 🙂 tjrs le meme problème ! en tunisie le mascarpone ça ne court pas les rues :/ je pourrais le remplacer avec quel fromage ? de la ricotta ? ou bien du philadelphia ? … mercii 🙂

    Répondre

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