Bonjour,
Aujourd'hui, je partage avec vous la recette du caviar de choux fleur, un accompagnement simple et rapide, qui se déguste aussi bien chaud, tiède ou froid.
Ingrédients :
Préparation :
1 - Commencez par bien laver et découper votre choux fleur en petits bouquets
2 - Cuire le chou fleur environ 15min soit à la vapeur soit dans une eau bouillante salée
3 - Une fois prêt, égouttez et laissez de côté
4 - Préchauffez une poêle à feu moyen, versez un filet d'huile d'olive, déposez les choux fleur, les épices et commencer à mélanger doucement, tout en mélangeant, écrasez les choux fleur à la fourchette et comptez environ 10 min sur le feu
5 - En fin de cuisson, ajoutez le jus de citron et déguster.
PS : Si vous avez un robot cuiseur, vous pouvez zapper l'étape de pré-cuison des choux fleur et lancer directement la cuisson à 120° vit 1 entre 15 et 20 min
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