Archives par étiquette : amandes

Amlou aux Amandes

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec la recette d’Amlou aux amandes, une célèbre pâte à tartiner marocaine, qu’on retrouve beaucoup dans la région du sud ou elle est préparée de manière traditionnelle à l’aide d’une pièrre qui broie finement les amandes.
La préparation d’Amlou est très simple et ne nécessite que 3 ingrédients (les amandes, le miel et l’huile d’argan), ça texture est plus liquide qu’une pâte à tartiner classique mais sur un bon pain chaud, vous êtes sûre de bien démarrer la journée dès le petit déjeuner.
Ici j’ai choisi de remplacer le miel par du sucre de canne et le résultat et tout aussi bon. Je vous donne les mesures pour les deux versions.

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Konafa à la crème et aux Amandes

Bonjour à tous,
Après une période d’absence, c’est avec grand plaisir que je vous retrouve pour partager de nouvelles recettes.
Aujourd’hui, je vous propose la recette d’une délicieuse pâtisserie qui nous vient du Moyen-Orient, la konafa, appelée aussi Kadaif, c’est une préparation à base de cheveux d’ange, de crème, de sirop et d’amandes, un mélange à la fois croustillant, fondant et bien parfumé à la fleur d’oranger. Un bon dessert qui clôture bien un repas oriental.

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Ghribas Bahla (Ghribas aux Amandes et Sésame)

Bonjour,
Après la recette des Ghribas traditionnelles et les Ghribas à la noix de coco, je partage avec vous aujourd’hui la recette des Ghribas aux amandes et sésame avec une variante au chocolat. Vous obtiendrez des Ghribas bien cracelées et très fondantes en bouche de quoi rendre la pause thé ou café très gourmande.Une recette que je dois à mon amie Nouhad qui partage avec beaucoup de générosité ses petites recettes familiales.
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Kalb el louz

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’une délicieuse pâtisserie algérienne, le Kalb el louz, appelé aussi la chamia suivant les régions du pays. Le Kalb el louz est une pâtisserie très populaire à base de semoule, d’amandes et de fleur d’oranger très consistante et très fondante en bouche elle est très consommé durant le mois de ramadan. Alors à force de le voir un peu partout j’ai voulu tester à mon tour et ce fut un vrai moment de plaisir de le déguster avec un verre de thé.
kalbelouz
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Sellou

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette du Sellou, un incontournable des tables ramadanesques qui se déguste généralement après le ftour avec un bon verre de thé à la menthe. Un mélange de parfum et de texture très agréable et très appréciable.
Je profite aussi de ce billet pour vous souhaitez un bon Ramadan auprès de vos familles et proches.
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Cake aux pommes et aux amandes

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un délicieux cake aux pommes et aux amandes, une recette que beaucoup d’entres vous m’ont réclamé suite à un partage de photo sur ma page Facebook. Alors la voila, à la base c’est un simple gâteau au yaourt, auquel j’ai rajouté des pommes et des amandes le tout parsemer de sucre, un goûter simple et bon qui plait aux petits et grands.
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Kouglof Sucré aux raisins

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous une spécialité alsacienne, le kouglof, une brioche très moelleuse à la forme spéciale garnie d’amandes et de raisin secs. c’est une version de Christophe Felder de sont livre “Pâtisserie”,  j’ai choisie de les faire en version individuelle mais vous pouvez  le réaliser dans un moule de taille moyenne.
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Praliné version Philippe Conticini

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette du praliné de Philippe Conticini. Un praliné absolument divin qui se laisse manger à la petite cuillère mais aussi comme base pour différents desserts. Ayant craqué pour son fameux Paris-Brest lors de l’émission le meilleur pâtissier, je me lance dans l’aventure en commençant par le praliné…affaire à suivre…
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