Archives de catégorie : Confiture & cie

Amlou aux Amandes

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec la recette d’Amlou aux amandes, une célèbre pâte à tartiner marocaine, qu’on retrouve beaucoup dans la région du sud ou elle est préparée de manière traditionnelle à l’aide d’une pièrre qui broie finement les amandes.
La préparation d’Amlou est très simple et ne nécessite que 3 ingrédients (les amandes, le miel et l’huile d’argan), ça texture est plus liquide qu’une pâte à tartiner classique mais sur un bon pain chaud, vous êtes sûre de bien démarrer la journée dès le petit déjeuner.
Ici j’ai choisi de remplacer le miel par du sucre de canne et le résultat et tout aussi bon. Je vous donne les mesures pour les deux versions.

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Confiture de Cerises

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de ma confiture aux cerises maison, une première pour moi cette réalisation et j’avoue que ça ne sera pas la dernière :-). Une confiture qui n’a rien à voir avec celle du commerce, on sent vraiment le goût du fruit, elle est moins sucrée et c’est tellement facile à réaliser que ça serait dommage de s’en priver.
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Praliné version Philippe Conticini

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette du praliné de Philippe Conticini. Un praliné absolument divin qui se laisse manger à la petite cuillère mais aussi comme base pour différents desserts. Ayant craqué pour son fameux Paris-Brest lors de l’émission le meilleur pâtissier, je me lance dans l’aventure en commençant par le praliné…affaire à suivre…
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