Cake aux pommes et aux amandes

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un délicieux cake aux pommes et aux amandes, une recette que beaucoup d’entres vous m’ont réclamé suite à un partage de photo sur ma page Facebook. Alors la voila, à la base c’est un simple gâteau au yaourt, auquel j’ai rajouté des pommes et des amandes le tout parsemer de sucre, un goûter simple et bon qui plait aux petits et grands.

Ingrédients : (le pot de yaourt sert pour mesurer)
3 œufs moyens
1 pot de yaourt sucré
1 pot de sucre
1 pot d’huile
3 pots de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
Le zeste et le jus d’un demi-citron
2 pommes
1 poignée d’amandes effilées
1 c à s de sucre de canne

Préparation :
1 – Dans le bol de votre robot, mélanger les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse
2 – Tout en gardant le robot en marche, ajouter le zeste de citron, le yaourt, l’huile,la farine mélangée avec le sachet de levure et en dernier je jus de citron
3 – Dans un moule à cake, beurré et fariné (perso je mets du sucre à la place de la farine ça permet d’avoir un gâteau bien doré sur les côtés), verser la pâte à cake, placer les pommes coupées en lamelles au centre, sur les côtés les amandes et parsemer de sucre

4 – Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 50min (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau