Chinois à la pâte à tartiner

Gâteau poires chocolat
14/10/2018

Bonjour,

Aujourd'hui, je partage avec vous  la recette d'un délicieux chinois fourré à la pâte à tartiner maison. Une savoureuse brioche à déguster au petit déjeuner comme au goûter est qui plaira certainement à toute la famille.

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 100 ml de lait tiède
  • 1 oeuf
  • 30 gr de sucre (roux pour moi)
  • 50gr de beurre mou
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Garniture :

Préparation : 

1 - Commencez par diluer la levure dans le lait tiède et laissez reposer une quinzaine de minutes

2 - Dans un bol, versez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel et mélangez le tout

3 - Ajoutez le mélange lait/levure continuez à mélanger (si la pâte est trop collante, ajoutez une à deux cuillères à soupe de farine)

4 - Ajoutez enfin le beurre mou et mélangez jusqu'a ce qu'il soit bien incorporé à la pâte. Vous obtiendrez une pâte bien lisse et homogène

5 - Recouvrir la pâte et laissez lever environ 2h 

6 - Une fois la pâte levée, vous pouvez l'étaler en forme de rectangle sur un plan de travail fariné

7 - Etalez sur toute la surface la pâte à tartiner et enroulez la pâte sur elle même

8 - Découpez des tronçons de pâte d'environ 4 cm (pour cette recette j'ai découpé 14 tronçons)

9 - Placez dans une moule recouvert de papier cuisson ou en silicone et laissez lever environ 45min

4 - Badigeonnez de jaune d'oeuf et parsemez de sucre perlé avant d'enfourner dans un four préchauffé à 170° (chaleur tournante) pour environ 20min de cuisson (le temps peu varier selon les fours, à bien surveiller)

La découpe de l'intérieur :

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *