Hachis Parmentier

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette du Hachis Parmentier, un plat simple et rapide a préparer qui plait toujours à toute la famille.


Ingrédients :
Pour le hachis :
1 gros oignon
1 gousse d’ail
2 petites carottes râpée
500 g de boeuf haché
1 c à soupe de persil haché
1/2 c. à c. d’herbes de Provence
1 c à s de concentré de tomates
1 filet d’huile d’olive
Sel et poivre

Ingrédients de la purée
800g à 1kg de pommes de terre
400 g de lait
50 g de beurre
80 g de gruyère râpé
Sel et poivre
1 pincée de muscade (facultatif)
1 c à s de persil hachée (facultatif)

Préparation :
1 – Faire revenir l’oignon coupé et l’ail dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide
2 – Ajoutez ensuite la viande hachée, les carottes râpée, le concentré de tomate, le sel, poivre, le persil et les herbes de province
3 – Laissez mijoter à feu moyen environ 10min et réservez de côté.

La purée de pommes de terre :
1 – Épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux
2 – Dans une casserole, versez le lait et ajoutez les pommes de terres , le sel le poivre et la muscade
3 – Laissez cuire entre 25 et 30min. En fin de cuisson, ajoutez le beurre et écrasez vos pommes de terres avec un press purée. Rajouter le persil
4 – Dans un plat allant au four, Versez au  fond du plat la moitié du hachis puis répartissez la moitié de la purée dessus, renouvelez l’opération puis parsemez le gruyère.

5 – Faites gratiner dans un four préchauffé à 210°C  environ 15min. Servir accompagné d’une salade verte.

NB : Vous pouvez aussi rajouter à votre hachis des courgettes râpées ou des épinards hachés ça passe inaperçu pour les enfants
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