Mousse de carottes au cumin

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Bonjour,
Aujourd’hui une recette de duo de carottes en verrine, un mélange très doux et très bien parfumé par le cumin et la coriandre fraîche.
mousse carottemousse

Ingrédients :
600g de carottes
15cl de crème fraîche liquide
1 c à c de cumin en poudre
Quelques brins de coriandre fraîche hachée
Sel, poivre

Préparation :
1 – Gratter les carottes et les couper en tronçons,  faire bouillir pendant 15min environ
2 – Verser la crème fraîche dans un bol et la battre jusqu’à obtenir une crème fouettée très ferme.
3 – A la fin de la cuisson, égoutter les carottes et partager en deux portions égales
4 – Passer la première portion au presse-purée et y ajouter la crème fouettée et le cumin, saler, poivrer et bien mélanger le tout, répartir la préparation dans le fond des verrines
5 – Couper le reste des carottes en petits cubes, y ajouter la coriandre fraîche, saler, poivrer et mélanger, répartir cette préparation sur la crème de carottes.

cumin

21 Comments

  1. Leila dit :

    Voilà qui est original, en plus j’aime beaucoup cette entrée !

  2. yasminou dit :

    trop belles tes photos comment résister??
    ta recette est d’autant plus attrayante, moi je prend!

  3. virginie dit :

    voila un mariage qui me conviendrais parfaitement !!!!
    j’adore les carottes au cumin (il faut dire que j’adore le cumin donc !!).

  4. Sylvie dit :

    Superbe idée !
    J’aime beaucoup associer le cumin et les carottes ;o)
    Le découpoir pour mes cuillères est en plastique de 3 cms de hauteur environ, il est vendu avec le moule à empreintes petites cuillères de chez Demarle.

  5. Asmaa dit :

    Merci sylvie pour ta réponse.

  6. Catherine dit :

    voilà une recette qui a toutes mes faveurs !
    bisous

  7. La Curieuse dit :

    Moi aussi j’aime associer la carotte avec le cumin, c’est subtilement délicieux.

  8. palaisdeslys dit :

    Une mousse de carotte avec du cumin, mais ça doit être excellent ça!!!

  9. J’adore le mélange carottes et cumin, miam !

  10. clemence dit :

    j’adore l’association : super cette mousse : merci pour l’idée !

  11. Aude dit :

    J’aime beaucoup !! Bisous

  12. cannelle68540 dit :

    carotte et cumin c’est divin et en mousse encore plus!!!!

  13. Philou dit :

    Trèèèèèèèèèès appétissant !

    Amitiés de Liège

  14. Doria dit :

    C’est une mousse très originale et bien parfumée !
    Bonne soirée, Doria

  15. Yolande dit :

    hummmmmmmmmmmmmmmmm

  16. très très originale cette verrine

    bisous

  17. oum koulthoum dit :

    elles doivent etre délicieuses ces mousses de carottes.

  18. AurelieW dit :

    dis donc, cette mousse de carotte me plaît vraiment bien!!!

  19. stellla dit :

    association carottes-cumin, j’adore !!!
    bz

  20. sylvie dit :

    Cette mousse de carottes me plait bien !!
    bon w.e à toi
    bisous

  21. mina dit :

    je découvre ton blog et c vraiment une bonne surprise! de bonnes recettes et de bonnes photos

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