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Bonjour,
Aujourd’hui une recette de duo de carottes en verrine, un mélange très doux et très bien parfumé par le cumin et la coriandre fraîche.
Ingrédients :
600g de carottes
15cl de crème fraîche liquide
1 c à c de cumin en poudre
Quelques brins de coriandre fraîche hachée
Sel, poivre
Préparation :
1 – Gratter les carottes et les couper en tronçons, faire bouillir pendant 15min environ
2 – Verser la crème fraîche dans un bol et la battre jusqu’à obtenir une crème fouettée très ferme.
3 – A la fin de la cuisson, égoutter les carottes et partager en deux portions égales
4 – Passer la première portion au presse-purée et y ajouter la crème fouettée et le cumin, saler, poivrer et bien mélanger le tout, répartir la préparation dans le fond des verrines
5 – Couper le reste des carottes en petits cubes, y ajouter la coriandre fraîche, saler, poivrer et mélanger, répartir cette préparation sur la crème de carottes.
21 Comments
Voilà qui est original, en plus j’aime beaucoup cette entrée !
trop belles tes photos comment résister??
ta recette est d’autant plus attrayante, moi je prend!
voila un mariage qui me conviendrais parfaitement !!!!
j’adore les carottes au cumin (il faut dire que j’adore le cumin donc !!).
Superbe idée !
J’aime beaucoup associer le cumin et les carottes ;o)
Le découpoir pour mes cuillères est en plastique de 3 cms de hauteur environ, il est vendu avec le moule à empreintes petites cuillères de chez Demarle.
Merci sylvie pour ta réponse.
voilà une recette qui a toutes mes faveurs !
bisous
Moi aussi j’aime associer la carotte avec le cumin, c’est subtilement délicieux.
Une mousse de carotte avec du cumin, mais ça doit être excellent ça!!!
J’adore le mélange carottes et cumin, miam !
j’adore l’association : super cette mousse : merci pour l’idée !
J’aime beaucoup !! Bisous
carotte et cumin c’est divin et en mousse encore plus!!!!
Trèèèèèèèèèès appétissant !
Amitiés de Liège
C’est une mousse très originale et bien parfumée !
Bonne soirée, Doria
hummmmmmmmmmmmmmmmm
très très originale cette verrine
bisous
elles doivent etre délicieuses ces mousses de carottes.
dis donc, cette mousse de carotte me plaît vraiment bien!!!
association carottes-cumin, j’adore !!!
bz
Cette mousse de carottes me plait bien !!
bon w.e à toi
bisous
je découvre ton blog et c vraiment une bonne surprise! de bonnes recettes et de bonnes photos