Archives de l’auteur : Asmaa

Paris-Brest Version Phillipe Conticini

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous un classique de la pâtisserie française, le Paris-Brest. J’ai choisie la version de Philippe Conticini, proposé par mercotte lors de l’émission du meilleur pâtissier. Un pur moment de plaisir et de gourmandise lors de la dégustation…
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Praliné version Philippe Conticini

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette du praliné de Philippe Conticini. Un praliné absolument divin qui se laisse manger à la petite cuillère mais aussi comme base pour différents desserts. Ayant craqué pour son fameux Paris-Brest lors de l’émission le meilleur pâtissier, je me lance dans l’aventure en commençant par le praliné…affaire à suivre…
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Cake Marbré

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous notre cake du dimanche, à la base c’était censé être un simple gâteau au yaourt parfumé au citron…mais mon fils passe par la cuisine au milieu de la préparation et me demande maman tu prépares quoi? c’est avec du chocolat?
( un vrai chocolat addict :-)).  Alors pour lui faire plaisir je réponds oui…et hop le cake au yaourt et customisé en un délicieux marbré.
cake marbré
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Tarte aux saveurs du sud

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’une tarte salée aux saveurs du sud, un délicieux mélange entre les aubergines, le poivron et les tomates séchées le tout enrobé par la douceur de la ricotta… bref un voyage assuré pour vos papilles.
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Tarte Flammekueche

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous une spécialité traditionnelle alsacienne, la Flammekueche ou tarte flambée. Une tarte réalisée à l’origine avec une pâte à pain recouverte d’un mélange de crème et de fromage blanc puis garnie de lardons et d’oignons le tous cuit quelques minutes seulement dans un four très chaud. C’est simple, délicieux et généreux comme l’Alsace 🙂

Tarte Flammekueche
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Gâteau de semoule au caramel

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un dessert gourmand au bon goût de caramel, j’ai nommé le gâteau à la semoule, un gâteau d’enfance pour la plupart d’entre nous et dont la texture est très proche du flan. Un vrai régal pour les grands et les petits.
gateau de semoule au caramel
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Lentilles à la Marocaine

Bonjour,
Aujourd’hui, je vous propose la recette des lentilles cuisinées à la marocaine, un plat bien réconfortant en période d’hiver. Au Maroc c’est un plat très populaire à la portée de toutes les bourses, chaque famille à sa propre recette de lentilles, qui diffère d’une région à l’autre. Je partage avec vous la recette de ma maman (la meilleure à mon goût :-)) je la fais toujours avec de la patate douce, mais vous pouvez aussi remplacer par des carottes, du potiron ou même de la pomme de terre…Aussi la réussite ce cette recette dépend beaucoup de l’huile d’olive utilisé, donc choisissez une huile de très bonne qualité.
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