Pain complet

Bonjour,

Aujourd'hui, je partage avec vous la recette de mon pain complet aux graines. Un pain idéal en tartine pour le petit déjeuner du matin.

Ingrédients : 

• 500g de farine de blé intégrale
• 1 sachet de levure boulangère
• 4 c à s d’huile d’olive
• 1 c à c de miel
• 1 c à c de sel
• +/- 300 ml d’eau tiède
• 1 poignée de mélange de graines (lin, sésame, tournesol,...)

Préparation : 

1 - Mélangez la farine avec la levure, la miel, le sel et l'huile d'olive

2 - Rajoutez l'eau tiède petit à petit jusqu'a obtention d'une pâte homogène et légèrement collante

3 - Saupoudrez de farine ou de semoule fine, couvrir et laissez pousser environ 1h

4 - Divisez la pâte en fonction de la taille de pain que vous voulez 

5 - Passez légèrement un peu d'eau sur la boule de pâte, puis dans le mélange de graines avant de l'aplatir sur une plaque recouverte de papier cuisson 

6 - Laisser lever une deuxième fois entre 20 à 30 min avant d'enfourner dans un four préchauffé à 220° en 15 e 20 min.

Ps : Vous pouvez aussi rajouter des graines directement dans la pâte à pain au début de la préparation.