Bonjour,
Aujourd'hui, je partage avec vous la recette des bagles, de délicieux petits pains maison très moelleux que vous pouvez garnir selon vos envies.
Ingrédients :
Pour le bain :
Finition :
Préparation :
1- Mélangez la levure dans 3 cuillères à soupe d’eau, le miel et laisser mousser environ 10min
2 - Mélangez la farine avec le sel, l’huile d’olive et ajoutez le mélange levure/miel
3 - Pétrir la pâte une dizaine de minutes avant de la couvrir et la laisser lever entre 45 min et 1h
4- Dégazer la pâte et la diviser en petites boules 10 pour moi (vous pouvez faire encore plus petit)
5 - Aplatir chaque boule de pain et faire un trou au milieu assez grand pour éviter qu'il se referme quand la pâte va levée, placez sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez lever encore 20min environ
6 - Dans une casserole faites chauffer l’eau avec le bicarbonate et le miel
7 - Plongez chaque bagel dans l’eau et compter environ 1 min pour les 2 côtés (petite astuces pour faciliter la manipulation des bagels, découper le papier cuisson sur lequel ils sont posés et retirez le une fois les bagels dans l’eau)
8- Déposez à nouveau les bagels sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez de jaune d'oeuf (j'ai pas fait cette étape) et parsemez de sésames ou pavot
9 - Enfournez dans un four préchauffé à 200 entre 15 et 20 min en surveillant la cuisson
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.