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Pain sans pétrissage
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13/03/2015Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de pain sans pétrissage, un pain à la fois croustillant, moelleux, mais surtout très facile à réaliser pour un résultat vraiment bluffant…une recette que j’adopte totalement.
Ingrédients :
380g de farine T55
1 c à c de sel
25 cl d’eau
5 cl de lait
1 c à c de miel
1 sachet de levure boulangère (5g)
Préparation :
1 – Faire tiédir le mélange eau + lait + miel
2 – Dans un cul-de-poule, mélanger la farine et le sel, ajouter le mélange liquide tiédi puis la levure (la pâte sera collante)
3 – Saupoudrer de farine, filmer et laisser pousser 2 h au chaud (pour moi 30min dans un four à 30°)
4 – Verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, avec une corne, diviser la pâte en 12 pâtons
5 – Placer dans une plaque recouverte de papier cuisson (ici j’ai utilisé une plaque en silicone de la marque Demarle) et saupoudrer d’un peu de farine
6 – Cuire entre 25 et 30 min dans un four préchauffé à 220° en mettant un récipient contenant de l’eau (ou mieux en vaporisant la sole du four afin de générer de la vapeur)
Source de la recette : ici
En version baguettes
22 Comments
Ils sont bien jolis!
tes petits pains sont superbes !!
wouah trop belle couleur du pain et la forme,ça à l’air extra!!tu as eu où ton moule?c demarle?
@Lila81, oui c’est un moule demarle.
Ils sont bien jolis tes petits pains…
Magnifique!
Ton pain à l’air extra! Bien croustillant!! Bises
Excellent ces petits pains, une belle réussite, j’adopte la recette tout de suite, belle soirée à toi!
le résultat est bluffant , bis
Belle recette de pain ! La mie semble extra…
Bises, bon mardi !
Ils sont superbes, bravo et merci pour le partage
bizz
bravo ils sont très réussis et bien appétissants avec une belle croute ! Miam
bisous
Bravo Asmaa tes petits pains sans pétrissage sont tout simplement parfaits…et surtout bluffant. Bravo.
C’est toujours utile quand on a les mains prises 🙂
Merci encore Asmaa
vraiment facile est délicieu
Question j’ai de la farine t45 ça marche ou pas ,
@Najate, oui ça marche aussi, bonne boulange.
Salam asmaa dis moi est ce que je dois rajouter de la farine pour les façonner en baguettes?? Et en combien de pâton je dois les séparer pour façonner en baguettes ??
Cordialement
@Nadia, il faut juste bien fariner tes mains et ton plan de travail et tu peux faire 3 à 4 baguettes selon la taille que tu souhaites.
Recette parfaite, facile et résultat bluffant, même sans moules, juste sur la plaque chemisée de papier cuisson. Dimanche, pas de pain, trop de neige, pas envie de sortir la voiture par ce temps, cette recette a sauvé notre repas de midi, merci!
@Véro, contente d’avoir participé à votre repas 🙂
recette parefaite et jaime la facon des moule cet original