Soupe de Poisson

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de soupe de poisson, en effet avec le mois de ramadan la soupe est très présente à table, alors pour changer de la traditionnelle Haria qui reste quand même la star de ce mois sacré, je vous propose cette version aux poissons et légumes très gouteuse et bien parfumée.

Ingrédients :
500g de poisson blanc
250g de crevettes
3 carottes
2 pommes de terre
2 tomates
1 oignon
1 blanc de poireau
2 gousse d’ail
1 c à s de concentré de tomate
2 c à s de céleri
1 c à s de persil
1 c à s de coriandre
1 bouquet garni
1 c à c de gingembre
1 c à c de curcuma
Sel et poivre
2 c à s de vermicelle
Huile d’olive

Préparation :
1 – Dans une cocotte, faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive, rajouter le blanc de poisson coupé en morceau et les crevettes (préalablement (environ 1h) trempé dans du jus de citron), laisser le tout mijoter 5 min puis retirer le poisson et le laisser de côté

2 – Rajouter alors le blanc de poireau, les carottes et pommes de terre coupées en petits cubes, les tomates, l’ail, le bouquet garni, les herbes, le concentré de tomate et les épices
3 – Couvrir d’environ 1,5 litre d’eau et laisser cuire environ 25min
4 – Environ 8 min avant la fin de cuisson, rajouter la vermicelle et le poisson
5 – Servir avec de la coriandre et un morceau de citron