Tajine Zitoune

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Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous une spécialité algérienne à travers la recette de ce tajine aux olives. Un délicieux tajine composé de viande, de champignons et d’olives, le tout relevé par une pointe de citron confits ce qui donne au plat toute sa saveur.
tajine zitounetajine zitoune algérien

Ingrédients:
400 g de viande hachée
250 g d’olives vertes
200g de champignons frais
1 oignon émincé
1 gousse d’ail
1 c à s de farine
2 c à s de persil ciselé
Quelque tranches de citron confits
1/2 de c à c de gingembre
Sel et poivre
Huile d’olive

Préparation :

1 – Préparer la viande hachée en la mélangeant avec la gousse d’ail émincée, la farine, 1/4 c à c de gingembre, 1 cuillère à soupe de persil ciselé, le sel et le poivre

2 – Faire des petites boulettes, les faire revenir dans un filet environ 3min d’huile d’olive et réserver

3 – Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive, ajouter les champignons,les boulettes de viande hachée,le reste de gingembre, le persil, le sel et le poivre

4 – Ajouter l’équivalent d’un verre d’eau chaude, les olives vertes et quelques tranches de citron confis. Laisser mijoter entre 10 et 15 min.

tajine aux olives


Source de la recette : ici (j’ai un peu accommodé à ma façon tout en gardant l’essentiel de la recette)

11 Comments

  1. natt dit :

    hum un délice qui met en appétit
    bonne soirée bisous

  2. samar dit :

    coucou Asma !!
    les grands esprits se rencontrent loll j’en fais souvent avec les boulettes de viandes c tres tres bons aussi !!
    yaatik essaha
    grosse bise ma belle

  3. assia dit :

    Humm un délicieux tajine comme j’aime :)Saha ftorek

  4. tara dit :

    promis, juré je la ferais cette recette , j’aime trop les olives et les champignons pour passer à côté de ce succulent tajine algérien qui donne tant envie de se régaler avec ….les doigts bien sûr, merci Asma pour vos suggestions

  5. Ouissam dit :

    Quel délice!!!! Saha ftorek! boussah

  6. salut ma chère
    un delice ce tajine yatik saha

  7. un delice ce tajine autant pour les yeux que pour les papilles ! bisous saha ftorek

  8. C’est parfait
    Je te souhaite un beau mercredi.
    Valérie.

  9. Manuella dit :

    Ca met tout de suite en appétit !!! J’en salive 🙂
    Bizz

  10. hmm yechahi, j’ai cherché longtemps avant de trouver le lien vers mon blog, hiihihiihih, saha ftourek, biz

  11. Nathalie dit :

    Un vrai délice ton tajine!! Une vrai incitation à passer à table! Bises

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