Brochettes de viande et sauce tzatziki

Foie à la chermoula marocaine
15/07/2013
Tajine Zitoune
23/07/2013

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous le menu d’hier soir, des brochettes de veau et une sauce tzatziki. J’adore cette sauce je trouve qu’elle  accompagne très bien la viande grillée et de plus elle apporte un coup de fraicheur au plat. J’ai  servi avec une délicieuse salade composée de légumes et de riz.

brochettes à la marocaine

brochette de viande

Ingrédients :
500g de Viande de veau coupée en petits morceaux
2 c à s de persil haché
1 c à c de paprika
1 c à c de cumin
Sel et poivre
1 c à s d’huile
2 poivrons (facultatif)

Préparation :
1 – Mélanger la viande avec les épices, le persil et l’huile d’olive, laisser mariner au moins 2h au frais
2 – Au bout de 2h de marinade, monter les brochettes en alternants morceaux de viande et tranche de poivron.

Sauce Tzatziki :
2 yaourts nature (ou à la Grecque)
1 concombre
1 gousse d’ail (facultatif)
1 c à s de jus de citron
1 c à s d’huile d’olive
2 à 3 feuilles de menthe fraiche finement hachée
Sel et poivre

Préparation : sauceTzatziki

1 – Coupez les concombres en 2 dans le sens de la longueur et retirer les graines
2 – Couper les concombres en bru-noise (très p’tits morceaux)
3 – Mélangez le yaourt, le concombre, l’huile d’olive, la menthe et jus de citron, saler et poivrer

sauce tzatziki

J’ai accompagné les brochettes de cette salade composée…

salade composée

10 Comments

  1. Jo L TOBALDI-BOLTZ dit :

    Quelle bonne recette ! Merci

  2. tara dit :

    merci Asma pour cette sauce que je ne connaissais pas du tout ! je vais l’essayer ce soir

  3. elles sont délicieusement appétissantes tes brochettes !!

  4. Nathalie dit :

    Je me serais volontiers invitée à ta table!! Tout est un régal pour mes yeux! Belle journée

  5. Elles m’ont l’air bien sympa ces brochettes…

  6. Ouissam dit :

    Très très appétissant… J’ai faim

  7. salut ma chère, c’est bien sympa

  8. natt dit :

    hum c’est très appétissant je serai bien venue manger chez toi
    bonne journée bisous

  9. samar dit :

    ayayayaye ca donne envie tout ca !!!
    bizz ma belle

  10. choupette88 dit :

    ça doit etre bien bon !
    Bonne journée et bon week-end !
    Bisoussssssssss

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