Tajine de boeuf aux légumes

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Bonjour,

Après une longue pause suite à des raisons familiales , je reviens partager avec vous mes recettes de tout les jours avec toujours la même devise, simple rapide et surtout délicieuse. 

Avant de commencer, je tiens tout d'abord à vous souhaiter une bonne et heureuse année 2020 qu'elle soit remplie de bonheur de santé et de réussite.

Aujourd'hui une recette de tajine que j'avais partagé sur Instagram il y'a un moment déjà (d'ailleurs n'hésitez pas à me suivre je partage beaucoup plus que des recettes) et pour laquelle beaucoup m'ont demandé la recette. Alors la voila en détail, bien sur vous pouvez remplacer le boeuf par du veau ou de l'agneau et pour les légumes vous pouvez aussi rajouter des navets il ramènent un petit goût en plus.

Ingrédients :

  • 1 kg de viande de bœuf  
  • 2 petits oignons
  • 2 tomates
  • 2 c à s de persil et coriandre
  • Epices : 1 c à c de gingembre en poudre et 1c à c de  curium, sel et poivre
  • 4 à 5 c à s d’huile d’olive
  • Légumes : petits pois, fèves, carottes, pommes de terres

Préparation :

1 – Dans le fond de votre tajine, versez un bon filet d’huile d’olive, ajoutez un oignon et une tomate tomate mixés, 

2 - Déposez vos  morceaux de viande, les épices, les herbes et laisser saisir la viande des deux côtés environ 10min

3 – Lavez et coupez vos légumes , les ajouter à la viande, par dessus rajoutez la tomate et l’oignon restant coupés en lamelles puis l’équivalent d’un demi petit verre d’eau

5 - Laissez le tout cuire à feu doux entre 45min à 1h

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