Wok de nouilles chinoise aux légumes et viande

Tajine de boeuf aux légumes
19/01/2020

Bonjour,

Aujourd'hui, je partage avec vous une recette asiatique de nouilles chinoise au wok. Un plat rapide et facile que je fais généralement les jours ou j'ai pas trop le temps de cuisiner. Ici j'ai réalisé le wok avec du veau, mais vous pouvez aussi le faire avec du boeuf ou du poulet il sera tout aussi bon.

Ingrédients :

  • 4 steaks de veau (1 steak par personne)
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 2 poivrons (rouge et vert)
  • 1 petite barquette d'épis de maïs
  • 1 paquet de nouilles
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • 2 c à  s de sauce soja salées
  • 2 c à s de sauce soja sucrées
  • 4 c à s d’huile neutre
  • 1 c à s de coriandre
  • 1 c à s de graines de sésame
  • Sel et poivre

Préparation :
1 - Commencez par couper les steaks de veau (ou boeuf ou poulet) en lanières et faites mariner avec les gousses d'ail le morceau de gingembre râpé la coriandre, du poivre et deux cuillères à soupe de sauce soja sucrées. Laissez mariner au moins 1h.

2 - Dans un wok, versez l’huile, une fois chaude, ajoutez  l'oignon coupé, une fois translucide, ajoutez les poivrons puis la viande


3 - Faites sauter à feu vif environ 10min, ajouter les carottes et les épis de maïs et comptez encore 5min de cuisson (les carottes doivent rester un peu croquante). Ajouter du sel et du poivre (Attention avec le sel la sauce soja est déjà salée). Vérifiez la cuisson de la viande avant de rajouter les nouilles.


4 - Ajoutez enfin les nouilles que vous aurez préalablement cuites suivant les indications sur le paquet et le reste da sauce sauce

5 - Mélangez bien le tout et parsemer de graines de sésame

6 - Servir de suite bien chaud

Une autre recette de nouilles aux crevettes par ici.

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