Tarte au poulet et champignons

Bonjour ,
Les tartes salées sont souvent très pratiques pour un repas du soir facile et rapide à cuisiner, voici une version qui plait beaucoup à la maison, un mélange poulet champignons le tout recouvert d’une délicieuse sauce béchamel. À préparer en version individuelle ou familiale accompagnée d’une salade.

Ingrédients : (pour 8 tartelettes)
1 rouleau de pâte feuilletée
2 blancs de poulet
150g de champignons frais
1 oignon
1 gousse d’ail
1 c à s de persil
1/2 c à c de gingembre en poudre
Sel et poivre
100g de fromage râpé
Huile d’olive
Sauce béchamel :
1 c à s de farine
20g de beurre
250ml de lait
Sel et poivre

Préparation :
1 – Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé et les champignons coupés
2 – Ajouter les blancs de poulet coupés en petits morceaux, l’ail, le persil, le gingembre, le sel et le poivre et laisser mijoter quelques minutes
3 – À côté dans une casserole, faites fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger avec un fouet
4 – Ajouter le lait petit à petit et laisser épaissir sur feu moyen tout en mélangeant constamment au fouet. Une fois épaissie la béchamel et prête.(saler et poivrer)
5 – Mélanger la béchamel avec les blancs de poulet et réserver de côté

6 – Étaler votre pâte feuilletée, couper 8 cercles et les placer dans votre moule à tartelette (piquer le fond avec une fourchette)
7 – Remplir le fond des tartelettes avec le mélange poulet béchamel et couvrir de fromage râpé

8 – Enfourner dans un four préchauffé à 190° pour 25min de cuisson