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23/03/2015Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette des ces petites quiches aux légumes et poulet très faciles à réaliser avec une base de la pâte magique. Elles sont très légères et permettent de faire manger des légumes aux enfants. Vous pouvez aussi réaliser la recette en version familiale, elle sera parfaite en repas du soir avec une bonne salade.
Ingrédients :
La pâte magique :
300g de farine
20g de beurre
2 c à s de lait en poudre
1/2 c à c de levure boulangère
1 c à c de sucre
une pincée de sel
De l’eau tiède (environ 100ml)
La farce :
150g d’allumette de poulet fumé
1 petite courgette
1 carotte
1 oignon
1 c à s de persil
1 gousse d’ail
2 oeufs
10cl de crème liquide
Fromage râpé
Sel et poivre
Huile d’olive
Préparation :
1 – Commencer par préparer la pâte en mettant tous les ingrédients (sauf le beurre) dans le robot, verser l’eau petit à petit, une fois la pâte ramasser, ajouter les morceaux de beurre et pétrir à nouveau. Fariner légèrement et laisser la pâte levée
2 – Une fois la pâte levée, l’étaler sur un plan de travail légèrement fariné, et découper à l’aide d’un emporte-pièce des petits ronds de pâte
3 – Placer dans un moule en silicone, piquer le fond avec une fourchette et précuire 8min dans un four préchauffé à 180°
4 – Pendant ce temps, préparer la farce, dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé
5 – Rajouter ensuite la courgette et la carotte râpée puis au bout de 3 min rajouter les allumettes de poulet, la gousse d’ail écrasée, le persil le sel et le poivre. Laisser encore mijoter 5 min et enlever du feu
6 – Sortir les fonds de pâte du four et placer un peu de farce sur chacun
8 – Dans un bol, mélanger les œufs et la crème et verser l’équivalent de deux cuillères à soupe sur chaque quiche. Parsemer de fromage râpé et enfourné pour 20 à 25 min dans un four toujours préchauffé à 180°
9 – A déguster tiède ou froide avec une salade.
Ps : Vous pouvez aussi réaliser cette recette en version végétarienne sans le poulet elle sera aussi très bonne.
16 Comments
Muhmmm!! Tous ces légumes!! Ça fait envie!! Bonne après-midi
le genre de chose qui fait fureur à la maison
tes photos mettent l’eau à la bouche
bonne soirée bisous
Elles ont l’air tellement bonnes et bien garnies, j’en suis fan !
Bonne journée, bises.
Bonjour,
juste une petite question, avec quelle rappe, rape tu tes legumes???
Merci
@Ahizan, j’ai le robot fresh express de moulinex
J’adore ces petites quiches aux légumes et poulet
Bravo,ils sont magnifiques 😉
Merci pour le partage de cette jolie recette
Sèlèmoalikoum, quand je rajoute le beurre à la fin, je dois repétrir à nouveau la pâte je suppose? Chokrane
@Najwa, oui il faut pétrir jusqu’à ce que le beurre s’incorpore à la pâte.
Trop mignonnes!!! vraiment appétissantes!!
J’adore ces minis quiches
Ils sont très jolis 😉
Je vais le tester ce weekend
Merci pour cette recette
Ça me tente ! Je la ferai avec une pâte brisée qui me reste au frigo. Pte question : peut on utiliser de la crème en pot plutôt que liquide ? Si oui, on en met combien? Merci !
@Zahia, oui c’est possible, je dirai 2 bonnes cuillères à soupe.
On l’a dégusté hier. C très bon. J’ai juste rajouté un œuf avec un peu de lait car j’ai fait une grande tarte. Merci.
@Zahia, merci pour ton retour, ravi que tu as aimé
Essalamo aalaykom.metci bcp pour la recette svp pouvez vous
E dire si on met des trous a l’aide d’une fourchette quand on met la pate au moule pour precuire et merci encore!!!
@Bilomido, oui vous piquer les fonds de pâte