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Crêpes Marocaines à la Farine de blé complet
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Bonjour,
Après une petite pause de vacances c’est avec grand plaisir que je vous retrouve.Tout d’abord je voulais souhaiter un bon ramadan à toutes les personnes qui le font. Les prochains jours je vais partager avec vous quelques recettes de ce mois sacré.
Aujourd’hui c’est la recette des Msemens, c’est des crêpes marocaines bien feuilletées qu’on accompagne de beurre fondu et de miel, d’habitude elles sont faites à base de farine blanche et de semoule comme ici, mais cette fois j’ai voulu testé une nouvelle recette à base de farine de blé qu’une amie a partagé sur son blog ici (merci beaucoup pour le partage) et franchement je ne regrette pas cet essai, elles étaient très délicieuses et ça change des crêpes traditionnelles d’autant plus que la farine de blé et très riche et beaucoup plus nutritive.
Ingrédients :
400g de farine de blé entier
200g de semoule très fine
Eau tiède
1 c à c de sel
Mélange beurre + huile de Tournesol
Préparation :
1 – Dans votre robot ou machine à pain, mélanger la farine, la semoule le sel et ajouter petit l’eau tiède jusqu’à l’obtention d’une pâte bien souple
2 – Former des petites boules. Laissez reposer 5min
3 – Étaler la pâte, sans la déchirer, rabattre un côté du cercle puis l’autre moitié, puis les deux autres extrémités pour former un carré, une fois que vous avez tout terminé, bien étaler la crêpe
4 – Faites chauffer une poêle sur feu moyen, déposer votre crêpe sur la poêle et rajouter un peu d’huile sur le dessus. Au bout de 2/3min, retourner la crêpe et laisser à nouveau 2/3min. Tourner la crêpe sur elle même
5 – Servir nature ou avec un mélange beurre miel
16 Comments
salam humm merci pour cett rectte ma mere ossi les fait comme ca avec de la farine complette …mais elle la ramene du maroc pourrai tu me dir ou tu l’achete barakallah o fik
Des bons msemmens qui accompagneront le thé apres la harira 🙂
B’saha ftourek
a bientot
Magnifique, ça genre de celle à la farine blanche !!! merci asma
bonne journée et saha ftorek
@Sakina, j’ai utilisé la farine Francine au blé complet, tu vas la trouver en grande surface
Contente que tu sois de retour ! Ramadhan karim
Bon retour et bon ramadan. Super l’idée de mettre de la farine de blé complet.A tester.Merci et saha ftourek.Bises.
Ca donne vraiment très envie !
hummmm elles ont l’air délicieuses tes crèpes!!!!
Salem
Je suis tombée au hasard sur votre blog et j’adore je voulais savoir à propos du beurre fondu et de lhuile ou est ce qu on le met dans la pâte ?ou pour badigeonner la crêpe lorsqu’ elle est cru ?ou apres la cuisson?
Merci et saha chribetek
@nim, il faut badigionner les crêpes avec quand elles sont crues
Petite question est ce que la semoule doit être cuite ?
Merci par avance de votre réponse.
@Audrey, non pas besoin de cuisson pour la semoule
Bonjour, on peut utiliser n’importe quelle poêle? Et ça cuit aussi rapidement? J’ai une cuisinière électrique c pareil? Merci bcp!!!
@Iris, une poêle anti adhésif c’est parfait. Pas de souci pour la plaque j’ai aussi une électrique.
Merci bcp! Je vais essayer de la faire des que possible et te fera un retour! Merci!
As salamou alaykoum ..
Elles m ont l air délicieuse ces crêpes et je pense les tester rapidement g acheté de la farine complète il va bien falloir en faire quelque chose
Mercii