Blinis aux amandes et au miel

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Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous une délicieuse recette de blinis très moelleux et gourmands, ils seront parfaits pour le petit déjeuner du week-end.

blinis miel amandesblinis de cyril lignac

Ingrédients :

10 cl lait
30 g de beurre + pour la cuisson
2 œufs
100 g d’amandes effilées miel liquide
40 g de sucre
175 g de farine
10 g de levure de boulanger
1 pincée de sel

Préparation :

1 – Dans un saladier, casser les œufs et les battre avec le sucre
2 – Chauffer le lait dans une casserole (il doit être tiède) et ajoutez-le ainsi que la farine, puis la levure de boulanger et le sel

3- Faites fondre le beurre, incorporez-le une fois légèrement refroidi, mélangez bien et laissez reposer pendant 1 heure

4 – Chauffer une poêle, faites y fondre une noisette de beurre et versez une petite louche de pâte. Les blinis doivent faire 10 cm de diamètre environ

5 – Cuire 1 ou 2 min à feu doux, saupoudrez généreusement d’amandes effilées puis retourner, laissez cuire 2 min puis placez sur une assiette

blinis aux amandes

6 – Servir les blinis biens chaud côté amandes et nappez de quelques gouttes de miel liquide

blinis miel amandes

la version chocolat…

blinis au chocolat

Source :  livre les « 100 meilleurs desserts » de Cyril Lignac

12 Comments

  1. oumsheerazade dit :

    un délice bravo bisous ^^

  2. Ils ont effectivement l’air parfaits ces blinis…

  3. Zaynab dit :

    Bonjour
    ça doit etre délicieux

  4. sorawel dit :

    ah ce cyril entre tes blinis delicieux et mes madeleines du jour, il nous fait saliver! lol!!

  5. Asmaa dit :

    @sorawel, tu as raison…en tout cas chez moi ses recettes sont toujours une réussite

  6. fatima dit :

    ah j’aime beaucoup les blinis et bien cette recette est réussite, bravo encore

  7. natt dit :

    j’adore l’idée des amandes effilées
    bonne après midi bisous

  8. kheira dit :

    bonjour a vous

    voilà je me suis absenter quelques jours pour des raisons de santé et a mon retour je ne peux plus imprimer les recettes comme celle des blinis a bientot kheira

  9. nibele dit :

    je note la tecette ,je suis en mode crepes en ce moment!!!!

  10. Asmaa dit :

    kheira, effectivement il y’ a un souci pour l’impression des recettes, je vais essayer de régler le problème. Merci de me l’avoir signalé.

  11. salam ma chère, c’est excellent !!! yatik saha

  12. Matina dit :

    Extra merci pour ce partage gourmand.
    J’en prend note

    Bisou, bon vendredi

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