Les oreillettes – Beignets de carnaval

Blinis aux amandes et au miel
05/02/2013
Streusel Alsacien
26/03/2013

Bonjour,
C’est bientôt carnaval, alors les beignets sont à l’honneur. Aujourd’hui, je partage avec vous la recette des oreillettes de ma maman, des petits beignets très croustillants et craquants, ils feront le bonheur de vos enfants.

les oreillettesoreillettes

Ingrédients :

250g de farine
1 œuf
25g de beurre mou
2 c à s de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 c à c de levure chimique
Le zeste d’un demi-citron jaune bio

Préparation :

1 – Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre robot et lancer le pétrissage (environ 5min)

2 – Envelopper la pâte dans un film et placer au frais pour 2h

3 – Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie en un rectangle, découper à l’aide d’une roulette selon la forme de vos envies

pate a oreillettes

4 – Faites chauffer un bain d’huile de friture, faire dorer les oreillettes de chaque côté quelques minutes

5 – Égoutter sur papier absorbant et saupoudrer de sucre (ou de sucre glace)

oreillettes

16 Comments

  1. elles ont l’air trop délicieuse !!!! hummm

  2. Matina dit :

    Ca donne envie, bessaha asmaa

  3. Ils me font envie ces beignets…

  4. lamrani dit :

    bonjour,

    et encore félicitation je vais essayer de suite bonne fin de jounée

  5. lamrani dit :

    je voulais essayer mais mon robot est en pane je pense que l on peux le faire à la main ?

  6. sorawel dit :

    mmhh des beignets!! miam!!!

  7. Maryse & Cocotte dit :

    Ils feront en premier lieu mon bonheur à moi !!! Super tes beignets !!

  8. Paul Cuisine dit :

    J’adore tellement cela !

    Merci pour la recette !!

  9. iswiis dit :

    mmmm des beignets j’en prendrais bien un ou deux !!!!

  10. Asmaa dit :

    @lamrani, désole je bien de voire ta question, oui tu peux faire le mélange à la main

  11. louisa dit :

    miammmmm ils sont trop miammmm 😉

  12. c-line dit :

    Ca plait autant aux enfants qu’aux grands 🙂

  13. regine dit :

    je crois que ce sont les « bugnes de lyon; les oreillettes (mougnettes en occitan ) sont sans levure et beaucoup plus fines; de toutes facons j’aime aussi les bugnes et c’est une excelente recette.

  14. Asmaa dit :

    @régine, merci pour ton message, dans ma famille ma grand mère les à toujours appelé oreillettes…Je perpétue la tradition 🙂

  15. NATH dit :

    J’ai fais ces beignets samedi soir, un vrai bonheur !!!! Ils ont un super bon goût !!!!
    Ils gonflent très bien, que du bonheur !!!!! Respect !!!

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.