Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous une délicieuse recette de brioche très moelleuse et bien parfumée à la fleur d’oranger, elle se laisse déguster nature par sa douceur et sa texture.
Ingrédients :
260 g de farine t45
50 g de sucre en poudre
1/2 cc de sel fin
10 cl de lait tiède
10 g de levure fraiche (pour moi 1sachet de levure boulangère 5g)
1 oeuf
40 g de beurre fondu
1 c à soupe d’eau de fleur d’oranger
Dorure :
1 jaune d’œuf
1 c à c de lait
Sucre perlé
Préparation :
1 – Verser le sachet de levure dans le lait tiède et laisser reposer 10min
2 – Dans le bol de votre robot, mélanger la farine, le sucre et le sel puis rajouter l’œuf légèrement battu, le beurre fondu et la fleur d’oranger, mélanger à petite vitesse
3 – Ajouter le mélange lait/levure et laisser tourner le robot jusqu’à obtention d’une pâte lise et élastique (j’ai rajouté 2 c à s de farine)
4 – Filmer et laisser reposer entre 2 et 3 heures à l’abri des courants d’air
5 – Après le temps de repos, fariner le plan de travail et diviser la pâte en 3 parts égales
6 – Rouler les pâtons dans le sens de la longueur et confectionner une tresse
7 – Placer dans un moule légèrement beurrer et fariner, couvrir et laisser reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume (entre 1h et 1h30)
8 – Badigeonner le jaune d’œuf et parsemer de sucre perlé
9 – Cuire dans un four préchauffé à 170°C (chaleur tournante) entre 20 et 25min
10 – À la sortie du four, démouler et laisser refroidir.
Source de la recette : ici
13 Comments
Elle est magnifique
Elle est trop belle ta brioche !!!
Elle est belle et surement délicieuse 🙂
Elle est superbe ta brioche! Avec une mie bien filante comme j’aime! 🙂
Magnifique, je rêverais de la retrouver sur la table de la cuisine !
Bises, bon après-midi.
très très belle ta brioche !!
Je suis sure qu’elle doit se laisser déguster nature !!
Elle a l’air tellement moelleuse …
Belle fin de journée
elle à l’air excellente!j’aime beaucoup à tester merci pour la recette
Oh elle est superbe ta brioche, j’en tombe à la renverse, miamm
Bisous
Elle est extra , mais alors extra appétissante!! Bon vendredi
elle est sublime ta brioche je sens d’ici la fleur d’orange qui embaume ta cuisine loll
un regal pour les yeux aussi
grosse bise ma belle
c’est une belle réussite cette brioche très appétissante j’aime beaucoup! belle journée à toi!
Elle est très belle et la mie est superbe!!!!!
Un grand bravo pour cette délicieuse et belle réalisation!