Brioche tréssée à la fleur d’oranger

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Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous une délicieuse recette de brioche très moelleuse et bien parfumée à la fleur d’oranger, elle se laisse déguster nature par sa douceur et sa texture.
brioche tressée
brioche a la fleur d'oranger

Ingrédients :
260 g de farine t45
50 g de sucre en poudre
1/2 cc de sel fin
10 cl de lait tiède
10 g de levure fraiche (pour moi 1sachet de levure boulangère 5g)
1 oeuf
40 g de beurre fondu
1 c à soupe d’eau de fleur d’oranger
Dorure :
1 jaune d’œuf
1 c à c de lait
Sucre perlé
brioche très moelleuse
Préparation :
1 – Verser le sachet de levure dans le lait tiède et laisser reposer 10min
2 – Dans le bol de votre robot, mélanger la farine, le sucre et le sel puis rajouter l’œuf légèrement battu, le beurre fondu et la fleur d’oranger, mélanger à petite vitesse
3 – Ajouter le mélange lait/levure et laisser tourner le robot jusqu’à obtention d’une pâte lise et élastique (j’ai rajouté 2 c à s de farine)
pate a brioche
4 – Filmer et laisser reposer entre 2 et 3 heures à l’abri des courants d’air
pate a brioche
5 – Après le temps de repos, fariner le plan de travail et diviser la pâte en 3 parts égales
6 – Rouler les pâtons dans le sens de la longueur et confectionner une tresse
7 – Placer dans un moule légèrement beurrer et fariner, couvrir et laisser reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume (entre 1h et 1h30)
8 – Badigeonner le jaune d’œuf et parsemer de sucre perlé
brioche au sucre perlé
9 – Cuire dans un four préchauffé à 170°C (chaleur tournante) entre 20 et 25min
10 – À la sortie du four, démouler et laisser refroidir.
brioche legère
brioche tressé rapide
recette brioche facile

Source de la recette : ici

13 Comments

  1. Elle est trop belle ta brioche !!!

  2. c-line dit :

    Elle est belle et surement délicieuse 🙂

  3. Elle est superbe ta brioche! Avec une mie bien filante comme j’aime! 🙂

  4. Mely dit :

    Magnifique, je rêverais de la retrouver sur la table de la cuisine !
    Bises, bon après-midi.

  5. très très belle ta brioche !!

  6. Je suis sure qu’elle doit se laisser déguster nature !!
    Elle a l’air tellement moelleuse …
    Belle fin de journée

  7. lila81 dit :

    elle à l’air excellente!j’aime beaucoup à tester merci pour la recette

  8. Aux Fourneaux dit :

    Oh elle est superbe ta brioche, j’en tombe à la renverse, miamm
    Bisous

  9. Nathalie dit :

    Elle est extra , mais alors extra appétissante!! Bon vendredi

  10. samar dit :

    elle est sublime ta brioche je sens d’ici la fleur d’orange qui embaume ta cuisine loll
    un regal pour les yeux aussi
    grosse bise ma belle

  11. c’est une belle réussite cette brioche très appétissante j’aime beaucoup! belle journée à toi!

  12. la butineuse dit :

    Elle est très belle et la mie est superbe!!!!!
    Un grand bravo pour cette délicieuse et belle réalisation!

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