Courgettes farcies à la viande hachée

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Bonjour,
Aujourd’hui je vous propose une délicieuse recette de courgettes farcies à la viande hachée et à la tomate le tout bien gratiné au four un vrai régal.

courgette farcie

courgettes farcies
Ingrédients :
4 courgettes
300g de viande hachée
2 petits oignons
3 tomates
3 gousses d’ails haché
1 œuf
1 c à s de concentré de tomate
1 c à s de persil haché
1 c à c de curcuma
1 c à c de paprika
1 c à c de cumin
Sel et poivre
Huile d’olive

Préparation :
1 – Laver les courgettes et les couper dans le sens de la longueur, puis les évider délicatement avec un couteau ou une petite cuillère, saler un peu le fond et mettre de coté

courgette
2 – Hacher les oignons, la chaire des courgettes et mettre dans une poêle avec de l’huile d’olive, faite revenir ajouter les tomates coupées, les gousses d’ail, le persil, le curcuma, le paprika, saler et poivrer et laisser mijoter environ 10 min

courgette tomate

3 – Mélanger la viande hachée avec les épices (cumin, paprika,sel, poivre) et l’ajouter au reste avec le concentré de tomate laisser encore mijoter 10min
4 – Écraser le tout avec un presse purée, ajouter l’œuf,  bien mélanger la préparation et  laisser encore 5min

sauce courgette
5 – Dans un plat allant au four, mettre un filet d’huile d’olive, des rondelles de tomates, du persil, ail, sel et poivre puis déposer dessus les courgettes garnie avec la préparation

tomatefarce courgette
6 – Mettre dans un four préchauffer à 200° pendant environ 20 min
(vous pouvez parsemer de fromage râpé, personnellement je préfère sans et je laisse bien gratiner au four)
J’ai servie ce plat avec des pommes de terre au fromage.

courgette pomme de terre

courgette gratiné


66 Comments

  1. oum Elyas dit :

    hummmmmmmmmmmmmm un délice ca se voit !
    Merci et bisous

  2. mimi dit :

    hummm superbeeee tes courgettes je testerai bien 😉
    bisous mimi

  3. Elles sont très belles tes courgettes farcies

  4. sara dit :

    mum une excellente recette
    ya3tik assaha

  5. nanoumiam dit :

    je sent cette douce odeur de légumes et épices cuisinées qui vient jusqu’ici…. cette recette doit être savoureuse!!!

  6. Audrey dit :

    Elles sont très appétissantes , dommage sue je ne puisse pas passer à travers mon écran je te les aurais bien piqué pour le repas de ce soir !! lol

  7. nibele dit :

    c’est tres gourmand merci asmaa et bonne soirée

  8. Eol dit :

    Je suis fan de ta recette pleine de saveurs.

  9. charoufa dit :

    ces courgettes me mettent l’eau a la bouche hummmm
    bises charoufa

  10. gourmandelise dit :

    Très bonnes ces courgettes farcies!

  11. fimère dit :

    un plat appétissant et savoureux bravo
    bonne soirée

  12. fifi dit :

    Miam, ma belle mère algérienne en fait souvent elle appelle ça DOLMA et j’adore ça!!!

  13. Rozéfré dit :

    Bravo et bonne continuation

  14. celine dit :

    rho les belles courgettes farcies
    bonne journée

  15. Yolande dit :

    vraiment superbe ta recette !
    et sûrement un délice !!!
    bizzzzz

  16. sabrin3 dit :

    Mmmm ca à l’air très bon machallah, dis moi ca fait plusieurs fois que je m’inscrit à ta newsletter et a chaque fois je recoit rien tu sais ce que j’ai loupé?

  17. celiane82 dit :

    Cette farce est extra moi qui adore les épices, elle est aprfaite !! bonne journée, bises

  18. Asmaa dit :

    @sabrin3, je sais pas ce que tu a loupé, essaye de te réinscrire, par contre l’envoi de ma Newsletter c’est une fois par semaine et non à la publication de chaque recette.

  19. naima dit :

    un vrai regale la recette je me suis permise de rajouter un peu de riz dans la farce et ct extra miam miam !!!

  20. Sylvie dit :

    Tes courgettes farcies sont trop belles !

  21. danièle dit :

    Délicieux les courgettes farcies !
    Bravo pour votre recette très facile à comprendre avec des belles images.

  22. danièle dit :

    Délicieux les courgettes farcies !
    Bravo pour votre recette très facile à comprendre avec des belles images.

    danièle

  23. aurélie dit :

    j’ai testé et MMMMMMMMMMMM super bon!!! à refaire et à refaire!!! merci pour cette super recette!!!

  24. oumabdellah78 dit :

    assalamoalayki okhti asmaa,
    merci pr la recette tabarak allah 3lik
    1 vrai régal

  25. Marie dit :

    Je vais goûter se soir, sa doit être drôlement bon sa =’) !

  26. lolo dit :

    Bonjour,
    Je cherche justement une recette de courgette farcie (jamais fait) ma question :
    Doit-on cuire la gourgette avant ??
    Merci
    lolo

  27. Liliana dit :

    Merci pour l’idee!

    J’ai ajouté la moitié d’un poivron rouge au mélange.
    A la fin (avant de farcir la courgette), j’ai mis 100 gr de brousse avec 1 oeuf.
    Pour le gratin (5 minutes aditioneles), je mis un peu de chapelure (pour qu’il soit doré et croustillant).

    C’etait trop bon. Les enfants et mari ont adoré. Moi aussi.

  28. Asmaa dit :

    @Lolo, non pas besoin de cuire la courgette avant

  29. Asmaa dit :

    @ liliana, merci d’avoir testé, bonne idée pour le poivron je vais essayer la prochaine fois.

  30. fadéla dit :

    super la recette… je teste ce soir pour mon diner de ramadan 🙂 super les photos à chaque étape, car pour une cuisinière comme moi c’est le bonheur… merci encore

  31. Emyrkyfood dit :

    Hummm! J’ai testé aussi et à refaire! Avec des aubergines c’est terrible aussi 🙂
    Merci pour la recette!

  32. Nikoll dit :

    Hummm… J’ai tout suivi a la lettre.
    ça cuit !!
    Et ça sent bon !!

    On va se régaler !
    merci beaucoup .

  33. berangere dit :

    et bien je vais les teste ce soir aussi mais je suis sur qu elle seront tres bonne merci

  34. Emyrkyfood dit :

    J’ai testé et adoré 😉 top le mélange d’épices utilisé! http://emyrky.com/food/2011/09/courgettes-ou-aubergines-farcies/

  35. Thib dit :

    Excellente recette. Un véritable délice pour nos papilles. Un grand merci et bon appétit.

  36. Sereine dit :

    Je n’avais jamais pensé à déposer des rondelles de tomates dans le fond du plat et quelle bonne idée!!! merciii 🙂

  37. Corinne dit :

    Cette recette, je la fais et la refais et toujours autant de succès, merci de l’avoir partagée !

  38. FATIHA dit :

    Bonjour Asmaa
    Je vais faire tes courgettes demain. ça a l’air délicieux. Mais peux-tu me dire comment préparer les pommes de terre au fromage stp. C’est un gratin ou autre chose stp?

    Merci par avance de ton aide o combien précieuse.
    Bises
    Fatiha

  39. vincent dit :

    moi j’ai juste changer une chose, a la place du paprika j’ai essayer de mettre du curry et je n’est pas ete déçu du tout c’est super bon merci

  40. Nawel dit :

    Un délice ce plat en cet avant ramadan , j ai testé et c très bon. Merci Asma si tu as d autres recettes fais en nous part je serais ravie ….

  41. huellic dit :

    je prépare ça pour ce soir ,ça me rappele 1 recette que faisait mon ex belle doche corse c’etait delicieux …(la recette)

  42. rolland dit :

    Bonjour

    Je viens de voir la recette de courgette avec viande ,on parle d’y ajouter oeuf,cru ou dur ,merci de me répondre

  43. sarah2011 dit :

    Merci pour ta recette je viens de la faire le plat est au four mais je viens de me rendre compte que j’ai oublié l’oeuf !!!
    on verra bien mais a mon avis sa va pas changer grand chose !!
    c’est vrai que c’est bien détaillé !!!

  44. Jana dit :

    Excellente recette! Il me restait un peu de farce, je l’ai mise dans les ramequins pour la crème brûlée, soupoudrais de fromage râpé et cuit au four! C’est sympa à servir et les petits carnivores qui n’aiment pas des légumes, appréciront aussi!

  45. marie-therese dit :

    merci pour la recette ,je trouve cela délicieux

  46. Laurence dit :

    Bonne recette mais 20 minutes ne suffisent pas pour que les courgettes soit cuites

  47. Vivi19 dit :

    Super recette. Je l’ai déjà faite pour mon chéri lors de notre anniversaire de Pacs, nous nous sommes régalés. Du coup, ayant de nouveaux des courgettes à farcir, j’en refais aujourd’hui. Merci !

  48. peter valerie dit :

    tres bonne les courgettes avec le reste j’ai fais des champignons farcis et des poivrons farcis un delice merci

  49. laurent dit :

    Bonjour,

    Un vrais délice, meme mes enfants ont tous manger pour dire, j’en parle a tous le monde,,,
    encore bravo et merci.

  50. sampan dit :

    je cherchais par hasard une recette de courgettes farcies qui change de l’ordinaire. et Ô miracle je tombe sur votre recette épicée comme on les aime ici, par chance j’ai tout ce qu’il faut dans mon frigo et mon placard. c’est en train de cuire, et ça sent booooooooooon! je sais que l’on va se régaler ce soir. merci pour ce partage, et je vais de ce pas ajouter votre blog à mes favoris!

  51. Asmaa dit :

    @ Rolland, il s’agit d’un œuf cru

  52. Cilou dit :

    Cette recette est super !! Je me suis lâchée sur les épices et je n’ai pas rajouté de concentré de tomates. très facile et rapide à faire, léger pour un repas du soir avec une petite salade verte. J’ai goûté la préparation je me lèche déjà les babines pour ce soir !!
    recette partagée !!

  53. laeti dit :

    super recette testé le week end dernier! merci!

  54. christine dit :

    tres bonne recette. encore merci

  55. Sylvie dit :

    Ma belle-mère m’a donné une grosse courgette hier. Je cherchais une recette qui sorte un peu de l’ordinaire. J’essaie cette recette des ce soir… J’en ai déjà l’eau à la bouche????

    Bonne journée à toutes.

  56. Sylvie dit :

    Ma belle-mère m’a donné une grosse courgette hier. Je cherchais une recette qui sorte un peu de l’ordinaire. J’essaie cette recette des ce soir… J’en ai déjà l’eau à la bouche????

    Bonne journée à toutes.

  57. youssra dit :

    c’est très bon c’est un plat réussi merci

  58. virginie dit :

    voir cette recette me mettait déjà l’eau à la bouche, mais la préparer et la déguster m’a définitivement conquise !!! merci encore, je suis bonne cuisinière et j’apprécie aussi la justesse de vos ingrédients en proportion; au plaisir de vous relire

  59. Sweety dit :

    J’ai essayé aujourd’hui à midi, une très bonne recette facile et simple .un peu de piment(Cayenne)..dans la farce..accompagner avec du riz et une salade verte..à refaire bien sûre.

  60. momo dit :

    Bonjour : je vient de faire cette recette félicitation c’est un délisse à bientot

  61. Véziant dit :

    Fantastique cette recette!! Je me suis lâchée aussi sur les épices , je ne mets pas de concentré de tomates mais la chair de grosses tomates que je farcies également.
    Merci beaucoup!

  62. yves dit :

    Merci pour cette succulente recette, on sort de table et l’on s’est régalé…

  63. Delphine dit :

    Très très bon et assez simple a faire !! Merci

  64. Bruno dit :

    Juste parfait merci pour cette recette. Ce fut un régal ce soir!!

  65. daniel dit :

    franchement bon!!!!

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