- Bienvenue sur le blog de Asmaa Cuisine
Tajine de Viande aux Carottes et citron confit
Tajine de Viande aux Pruneaux
05/04/2010
Courgettes farcies à la viande hachée
06/05/2010
Bonjour,
Aujourd’hui, je vous propose un délicieux tajine de viande aux carottes et citron confit, le tout cuisiné à l’huile d’olive pour beaucoup plus de saveurs.
Ingrédients :
1 kg de viande de bœuf ou de veau ou de poulet
500g de carottes
1 oignon
1 tomate
1 c à c de gingembre en poudre
1 c à c de curcuma
1/2 c à c de paprika
2 c à s de persil et coriandre
1 pincée de pistils de safran
Sel et poivre
5 c à s d’huile d’olive
1/2 citron confit
Olives
Préparation :
1 – Dans une cocotte faites chauffer l’huile d’olive, ajouter l’oignon coupé, la tomate coupée, les morceaux de viande, les épices, herbes et laisser dorer la viande des deux côtés
2- Recouvrer la viande avec de l’eau et laisser cuire à feu moyen pendant environ 40 min
3 – Laver les carottes et couper en rondelles, les ajouter à la viande et compter 20 min de cuisson, environ 10 min avant la fin de la cuisson des carottes, ajouter le citron confit et les olives.
4 – Dans un tajine ou autre plat, dresser les morceaux de viande, recouvrer de carottes et de citron et verser la sauce.
12 Comments
hum un tagine comme je les aime
mmmmmm!!!j’adore ce plat ewa safi tu m’as donner une idée pour mon repas d’aujourd’hui .
Gros bizou.
j’aodre les photos sont très belles
bon week end biz
Très appétissant ton tajine.
Je me régalerai surêment devant ce genre de plat que j’aime beaucoup
très très très appétissant.
tu me donnes envie d’y goûter…
bizzzz
Ohhhh que c’est jolie!! Très belle présentation ce tajine a l’air délicieux
Tu nous donnes envie de cuisiner….
D’ailleurs ça a été ma première tagine fait maison pour Soufiane…..
j’en profite pour te dire que tes recettes sont trés pratiques et faciles à réaliser!!!!
Biz
Tes recettes donnent vraiment envie de cuisiner !!
Ce plat a été ma première tagine « faite maison » pour Soufiane!!
Continue!!!!!
Biz
@Aurélie, ça me fait plaisir de te lire…
contente que vous avez apprécié ce plat
Biz à vous 2
ammmmmmmmmmmmmmmmmmmmm allah ya3tik saaha
je prepare votre recette aujourd’hui mais sans olives! puisque j’en ai pas! je profite pour vous remecier de toute les bonnes idees des recettes que vous nous conseillez. Je trouve le blog super interessant