Manalas les petits bonhommes Alsacien

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Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette des Manalas (appelé aussi Meneles) ce qui signifie petit bonhomme en alsacien, c’est un pain brioché sous forme de bonhomme que l’on trouve dans presque toutes les boulangeries alsacienne en cette période de l’année.

manalas

Avec le sourire en plus…

manalas

Ingrédient :

500g de farine

80gr de sucre

100 gr de beurre mou

180 ml de lait tiède

2 œufs (1 œuf pour la pâte et un pour la dorure)

1 c à c le levure boulangère

1 c à c de sel

Décoration : Pépites de chocolat ou raisin secs

Préparation :

1 – Mélanger la farine, la levure, ajouter le sucre, l’œuf, le sel puis le beurre mou petit à petit

2 – Ajouter le lait et laisser travailler le robot jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse et homogène

3 – Couvrir avec un torchon et laisser lever pendant 1h

4 – Étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et découper avec l’emporte pièce ( si vous n’avez pas ce genre d’emporte pièce vous pouvez les confectionner vous même en faisant une petite boule pour la tête et pour les bras et les jambes vous faites une incision avec les ciseaux )

bonhomme alsacienmeneles

5 – D’écorer avec des pépites de chocolat et badigeonner d’œuf et laisser lever environ 45min

manalas au chocolatmanalas

6 -Cuire dans un four préchauffer à 200° environ 10 à 15min (selon votre four)

manalas

De l’intérieur

manalas alsacien

Bonne Semaine.

15 Comments

  1. natt dit :

    ils sont mimi comme tout
    bonne après midi bisous

  2. Asmaa dit :

    @natt, Merci
    bisous à toi aussi

  3. ils sont superbement réussis tes mannalas !!! avec leurs ptits sourires, ça fait presque mal au coeur de les manger !!!

  4. Oum Hafsa dit :

    Selem alikoum,
    Vos brioches me donnent l’eau à la bouche et l’envie de les faire pour mes loulous. On retombe facilement en enfance avec ce genre de douceurs et c’est pas pour me déplaire !! Merci pour le partage. Bonne journée.

  5. Asmaa dit :

    @Oum Hafsa, éffectivement j’ai pris un certain plaisir à les décorés avec mon fils, n’hésite pas à faire participer tes loulous à la confection de ces petits bonhommes.

  6. Asmaa dit :

    @Maryse&cocotte, Loool….. t’inquiète on y arrive quand même 🙂

  7. miss popote dit :

    Salam!!! superbes ces ptits bonhommes, c’est le genre de brioche qui plairaient bcp a mes enfants, c’est trop mimi, bravo a toi et merci du partage, a bientot!!!!!!!!!!!!!!!!

  8. Asmaa dit :

    @miss popote, merci, oui ça plait beaucoup aux enfants

  9. asma dit :

    merci ces superbes

  10. helene06 dit :

    ils sont splendides!

  11. mamati dit :

    ils sont superbement reussi merci pour le partage.Et surtout de te revoir.

  12. olga dit :

    c’est délicieux ! un goût d’enfance retrouvé ! j’adore et vais en préparer

  13. oh !! je te pique ta recette et je vais la faire demain !!

  14. Lydie dit :

    Je pique la recette aussi ! Bonne journée

  15. najat dit :

    cette recette et superbe pour les enfants.

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