Minis Briochettes au Mascarpone

Cake au citron de Pierre Hermé
14/01/2013
Crêpes au Sucre
01/02/2013

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette des minis briochettes au mascarpone, la texture est très légère et la mie bien aérée, pour le goûter ou le petit déjeuner avec une bonne confiture ils seront parfait.

minis brioche au mascarponebrioche au mascarpone

Ingrédients :

350g de farine
150 ml de lait tiède
100g de mascarpone
1 œuf
2 c à c de levure de boulangerie
1 c à s de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
1 c à c de sel

Dorure : 1 jaune d’œuf + 1 c à s de lait
Grains de sucre – chocolat (facultatif)

Préparation :

1 – Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre robot et lancer le pétrissage (5min environ), jusqu’à obtention d’une boule de pâte bien lisse

2 – Sortir la pâte, la dégazer, et façonner des petites boules (vous pouvez les garnir de chocolat ou laisser nature)

pate a brioche

3 – Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser lever dans un endroit chaud environ 30 min

4 – Préchauffer votre four à 180°, badigeonner les brioches de jaune d’œuf et parsemer de sucre ou sésame ou laisser nature, cuire environ 30min

brioche au mascarpone

5 – Déguster tiède avec un bon café ou chocolat chaud

brioche au mascarponebrioche mascarpone chocolatbrioche au mascarpone

Source : recette inspiré ici

13 Comments

  1. Très belles tes petites briochettes, je n’en ai jamais fait avec du mascarpone, à tester!

  2. Nanou dit :

    je t’en piquerai bien une briochette pour mon café au lait !
    bon weekend

  3. natt dit :

    un délice déjà testé et approuvé
    les tiennes sont magnifiques
    bonne journée bisous

  4. avec du mascarpone c’est bien original, je note ta recette !! je suis sure que tes briochettes ont fait le bonheur de votre petit dèj !!! la chance !! je dois sortir pour aller chercher du pain … il est presque 10h !!!

  5. elles sont très belles et me tente bien pour mon petit dej !!!!!
    tu m’en envoie en chronopost !! hihihi !!

  6. Asmaa dit :

    @les petites douceurs de lenou, avec plaisir 🙂

  7. Asmaa dit :

    @maryse&cocotte, nous les avons eu pour le goûter, le petit c’est régalé 🙂 et nous aussi

  8. sorawel dit :

    mmhh tu me donnes trop faim avec tes briochettes! bisous

  9. Elles ont l’air bonnes ces briochettes moelleuses

  10. Matina dit :

    Avec le mascarpone ça doit rendre un bon moelleux

    Merci asmaa

  11. S'assurer dit :

    Slm Okhti
    J ai fait t brochette et j avoue c est première fois que je réussi et je suis trop satisfaite donc à refaire même tous les jours…..

  12. Asmaa dit :

    @ s’assurer, contente que tu as réussie tes briochettes

  13. helene06 dit :

    très réussies ces briochettes!

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *