Nems aux crevettes

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette des Nems aux crevettes, une recette qui n’était pas programmé, mais hier en faisant, mais courses, il y’avait tout un rayon de produits asiatiques…et oui Nouvel An chinois oblige. Du coup j’ai eu envie de tester quelques produits et ça commence par les nems à servir en entrée avec une petite sauce.

Ingrédients : (pour 12 nems)
250g de crevettes décortiquées
1/2 paquet de vermicelle
1 carotte
1/2 courgette
1/2 oignon
1 gousse d’ail
Un petit morceau de gingembre frais (ou 1/2 c à c en poudre)
Sel et Poivre
2 c à s de sauce soja
Le jus d’un demi-citron
Une pincée de piments d’Espelette
Feuilles de riz

Préparation :
1 – Dans une poêle, verser un filet d’huile, faites revenir l’oignon émincé et la gousse d’ail
2 – Rajouter par la suite la carotte et la courgette râpées, laisser mijoter 2 à 3 min et rajouter les crevettes, le gingembre et la sauce soja et laisser sur le feu encore 5 min

3 – Ajouter ensuite au mélange la vermicelle préalablement trempé dans de l’eau bouillante et découpée
4 – Mélanger bien le tout et rajouter le jus de citron et le piment puis laisser refroidir
5 – Tremper la feuille de riz dans de l’eau et farcir les nems avec l’équivalent d’une cuillère à soupe


6 – Frire dans une huile très chaude dans une poêle (fond anti adhésif)

7 – Déguster rapidement (quand c’est froid, la feuille de riz devient très collante) avec de la sauce soja et de la sauce pour nems

Ps : vous pouvez remplacer les crevettes par des petits morceaux de poulet, vous pouvez aussi rajouter des champignons frais ou des noirs.