Paëlla aux fruits de mer

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de la paëlla, un plat espagnol très coloré et savoureux à déguster en famille ou entre amis.

Ingrédients :

250G de riz
500g de mélange de fruits de mer
2 poivrons
2 tomates
1 oignon
2 gousses d’ail
1 grosse poignée de petit pois
1 c à s de persil haché
Sel, poivre,
1 c à c de paprika
1 c à c de gingembre en poudre
1 c à c de curcuma
1 c à c de piment fort (facultatif)
Quelque filament de safran
Quelques tranches de citron
Huile d’olive

Préparation :

1 –  Versez un bon filet d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’oignon et les gousses d’ail
2 –  Une fois l’oignon translucide, rajoutez les poivrons coupés en petits dès (laissez quelques lamelles pour la décoration en fin de cuisson)
3 – Ajoutez les tomates, les fruits de mer, les épices et le persil et les laissez mijoter 2 à 3 min à feu vif
4 – Après avoir bien rincé le riz, rajoutez le, mélangez le tout, ajoutez aussi les petits pois, couvrir d’eau avec 2 fois et demi la quantité de riz, baissez le feu, couvrir et laissez cuire jusqu’a évaporation complète de l’eau (5 min avant la fin de cuisson, rajoutez les lamelles de poivron et des tranches de citron)

J’ai accompagné la paëlla avec une salade de crevettes