Tajine Tunisien aux epinards

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Bonjour,

Un tajine tunisien pour changer un peu, c’est un mélange d’épinard et de poulet, je vous laisse découvrir la recette.

recette epinard et poulet

Ingrédients:

1 boite d’épinard surgelé
1 ognion
2 gousse d’ails
1 tomate
2 blancs de poulet
5 oeufs
200g de fromage râpé gruyère
1 pomme de terre moyenne
2 càs de chapelure
du beurre
huile d’olive
1/2 sachet de levure chimique
du persil haché
sel-poivre-cumin-paprika-curcuma

Préparation:

1 – Mettre les épinards surgelés dans une poêle, puis ajouter l’oignon râpé les 2 gousses d’ail écrasés la tomate coupé en des,
un demi bouquet de persil haché puis laisser évaporer toute l’eau, rajouter un filet d’huile d’olive,
le sel, poivre, paprika et un peu de cumin.

2 – Dans une autre poêle,faire cuire le poulet dans un peu d’huile d’olive,du sel,du poivre,du curcuma et de l’eau.
3 – Ajouter la pomme de terre à la cuisson et laisser refroidir puis émietter les morceaux de poulet.
4 – Réserver la pomme de terre et garder un peu du jus de cuisson.
5 – Ajouter 150 g de fromage râpé, 2 œufs et bien mélanger.

6 – Tasser le mélange dans un moule allant au four bien beurré.
7 – Dans un saladier,écraser la pomme de terre avec une fourchette,l’ajouter aux épinards avec la levure chimique,
la chapelure,le reste du fromage, sel, poivre et le jus de cuisson du poulet les œufs et battre cet appareil.

8 – Verser ce mélange dans le moule contenant le poulet,égaliser et enfourner pendant 20 à 30 minutes.

tajine tunisien

La recette vient de ce blog

5 Comments

  1. Bonjour,
    superbes photos, succulentes recettes. Tout contribue a attiser nos papilles. merci pour cette pause gourmande. Bonne journée.

  2. Sourour dit :

    Merci Asmaa très bonne recette pour mes pupilles et autant pour mes papilles qui suivent bise, je t’ajoute dans mes liens favoris comme çà je viendrais souvent
    Sourour

  3. Asmaa dit :

    Merci Sourour, moi aussi je garde ton blog dans mes favoris.

  4. Amal dit :

    bien original! une decouverte pour moi, merci! bisous

  5. Hum le tajine tunisien, voilà un plat qu’il y a longtemps que je n’ai pas fait, une bonne idée pour ces prochains jours.
    En fait, ce matin en passant de blog en blog, je te découvre tout comme Sourour, ça fait plaisir de découvrir nos bonnes recettes tunisiennes et marocaines en ligne. J’apprécie tout particulièrement ces cuisines qui mettent de la couleur et de la chaleur dans la grisaille qui nous entourent. Hé oui, la Tunisie me manque. Amitiés et à bientôt sur la toile. Danielle

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