Tiramisu fraise au crumble de chocolat blanc

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Bonjour,
Aujourd’hui une variante du Tiramisu, avec des fraises et un crumble au chocolat blanc, le mélange donne un gout excellent très frais et léger à refaire sans hésitation.

crumblecrumble fraise

Ingrédients :
10cl de crème liquide très froide
2 c à s de sucre glace
125g de mascarpone
250g de fraises
100g sucre en poudre
50g chocolat blanc
80g de farine
80g de beurre
1 feuille de gélatine
Sel

Préparation :
1 – La crème au mascarpone, à l’aide d’un batteur électrique, monter la crème liquide en chantilly, la serrer avec le sucre glace. L’incorporer ensuite délicatement au mascarpone.
2 – Mixer les fraises avec la moitié du sucre, dans une casserole, faites chauffer la moitié des fraises, elle doit être tiède et ne surtout pas frémir. Essorez la gélatine et incorporez-la hors du feu aux fraises  ajoutez l’autre moitié de fraises non chauffée à celle gélifiée afin de refroidir l’ensemble.
3 – Le crumble, dans un saladier, mélanger la farine le restant de sucre, le beurre et une pincée de sel. Pétrir la pâte de façon à obtenir une pâte sableuse. Répartir cette pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Faire cuire 15 min a four préchauffé à 180°.
4 – Répartir la purée de fraise dans des verrines, ajouter une couche de crème au mascarpone à l’aide d’une poche à douille.
5 – Mélanger les miettes de crumble refroidies aux pépites de chocolat blanc, en parsemer les verrines, décorer avec des morceaux de fraises.
tiramisu

36 Comments

  1. stellla dit :

    les grands esprits se rencontrent comme je vois, lol
    bz

  2. Sylvie dit :

    Merci pour ce joli détour gourmand par l’Italie !

  3. fatia dit :

    magnique ce dessert

  4. palaisdeslys dit :

    Voilà de jolies verrines printanières!!! Fraises et chocolat blanc doivent former un délicieux mariage (même si je ne suis pas grande fan de ce chocolat pale!)

  5. Sourour dit :

    merci pour ce savoureux desssert si délicieux
    hier je n’ai pu rejoindre ton trianon et j’ai répondu sur un autre article
    bisous
    Bonne soirée
    A bientôt

  6. Nadjibella dit :

    Je n’ai encore jamais essayé de crumble au chocolat blanc. Je suis sure que c’est très bon. Je te pique la recette.

  7. clemence dit :

    miam ! comme ça doit être bon !

  8. gourmande70 dit :

    ayayaye avec tous ces délices ,je ne peux jamais faire un régime.

  9. gourmandelise dit :

    Très jolie dessert! C’est un delice!

  10. Flower63 dit :

    J’adore ton dessert !!!!

  11. celine dit :

    Comme ça m’a l’air tres tres bon…

  12. trop bien ta recette!!!!

  13. Sublime ces petites verrines

    bisous

  14. tattoofood dit :

    une couleur super flachi !!!

  15. Nycolette dit :

    les fraises et le chocolat blanc se marient trés bien ,ces verrines sont trés gourmandes!

  16. sam's cook dit :

    fraises et chocolat blanc : miam

  17. isa dit :

    les fraises se déclinent de mille et une manière

  18. ???? ?????? dit :

    merci bcp pour cr desser
    c tro bon

  19. Biscottine dit :

    C’est très sympa avec ce crumble!

  20. pupuce dit :

    comme ca me plairait d’en manger! miam!

  21. Naila dit :

    Un joli duo, merci du partage !

  22. nadia dit :

    c’est trop dur de regarder une tel chose sans pouvoir y gouter,bravo Asmaa!

  23. Leila dit :

    hummmm ça donne vraiment envie !!!
    bravo ‘lik

  24. kouky dit :

    superbe dessert aux couleurs et saveurs raffinées!! bravo pour la présentation!!bises!!

  25. sarah dit :

    Très bien présenté, donc forcément, ça ne peut être qu’excellent.

    Sarah

  26. tattoofood dit :

    un tag pour toi sur mon blog !!!
    bonne soirée

  27. Corinne dit :

    Voilà une version qui plaira beaucoup à mon grand garçon qui est fan de tiramisu et de charlotte aux fraises

  28. Sourour dit :

    Bonsoir Asmaa j’espère que tout va bien
    insha Allah bonne fin de semaine
    Sourour

  29. sofiboum dit :

    J’aime beaucoup ce dessert.Bises.

  30. fatima dit :

    troo joliiiiie merci pr ce dessert ^-^

  31. lakbira31 dit :

    Très joli dessert!!! Huuuummm!!!

  32. vanille dit :

    mmm j’en ai l’eau à la bouche

  33. Fanny dit :

    bon alors je poursuivais encore ma visite de ton blog et cette recette m’interpelle! crumble de chocolat blanc, on ne peux tésister à l’envie de gouter!
    Bisous et bonne journée

  34. siem dit :

    bonjour
    j’aime bcp ta recette et j’ai un conseil a te demander,
    j’ai l’intention de l’essayé mais je voudrais la préparer un jour avant mais j’ai peur que le coulis soit sous forme de gelé et que du coup je ne puisse pas les dresser dans les verrines le lendemain
    est-ce possible ou pas

    merci d’avance
    siem

  35. Asmaa dit :

    @Siem, tu peux le préparer la veille et le dresser directement dans les verrines, sauf pour le crumble tu le rajoute au moment de servir pour qu’il reste croustillant.

  36. fatima dit :

    bonsoir,je viens de decouvrir ton blog ,il est super,que de belles et bonnes choses,merci pour le partage,fatima.

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